【素料理】聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯

【聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯】

在一口氣處理許多道菜的情況下
說真的會頭昏眼花
這次湯品就是在省力的情況下  悄悄完成了

而前置作業是  事先準備一鍋高湯
高湯的做法可以參考這篇~



準備材料：

高湯
馬鈴薯
腰果
皇帝豆
豆漿
炸麵包丁 (可有可無)

調味料：

鹽巴
黑胡椒

﹝1.﹞
將腰果跟高湯先放入飯鍋&電鍋中
加點水 煮到腰果軟了
(約40分)
擺著可以用不管它
腰果比較不容易爛
因此要先煮

再丟入馬鈴薯跟皇帝豆
一樣煮到軟
也可以擺著不用管他

﹝2.﹞
軟了後
再加入豆漿一起煮
加入鹽巴跟黑胡椒調味
這樣就完成囉 @@
很方便吧~



1.如果要當濃湯
就把豆漿跟煮熟的馬鈴薯一起用果汁機打均勻
再丟入湯中
想要更濃郁就加入鮮奶油

2.準備一點炸麵包丁
可以增添口感

3.如果要吃到馬鈴薯塊狀口感
儘量不要煮太爛
不然會沙沙的~

非常省力的情況
偷偷的完成這道湯品
看得出來照片很少吧 @@

這次想要做介於清湯與濃湯之間的湯
因此設計加入豆漿
來增添渾圓的口感

配上豐富的料
營養美味的湯品輕鬆上桌~^^