【自製素料 。 獅子頭】
這篇本來預定上星期要跟大家分享
我們把家裡有的材料變成獅子頭
加入羅宋湯裡面
不過被日本發生的災難驚呆了
有好幾天一直關注著新聞
一直替日本的人民祈禱
我想這幾日 大家的心情都是相同的
準備材料：
泡軟的香菇數朵
芹菜
豆包
素火腿
荸薺
調味料：
胡椒粉 1匙
素蠔油 1匙
鹽巴 適量
五香粉 1匙
胡麻油 適量
香菇粉 適量
太白粉
麵粉 (和太白粉的比例是1:1 份量是整體材料可以黏稠的程度)
﹝1.﹞
材料切成丁狀
調味
攪拌均勻
如果粉不夠
可以再加入 太白粉跟麵粉來增加黏合度
﹝2.﹞
將材料做成丸子狀
﹝3.﹞
油溫不要太烈
避免馬上燒焦
慢慢炸到整體定型
像這樣
冷卻後可以放入冷凍
像吃火鍋之類的
想要加點料就可以拿出來一起煮
我們是加入羅宋湯中加料
所以做一些起來放在冰箱還蠻方便的喔^^
※小提醒：
如果煮湯要加料
等湯煮好了再丟下去即可
不可跟湯一起燉煮
以免獅子頭散掉
※小提醒：
如果煮湯要加料
等湯煮好了再丟下去即可
不可跟湯一起燉煮
以免獅子頭散掉
放了幾顆獅子頭在裡面
份量馬上感覺增加不少^^
吸飽湯汁的獅子頭
又替羅宋湯增加了不一樣的美味
找個時間做起來放著
是隨時可以替餐點加分的美味喔^^
獅子頭煮久了會散掉嗎?
回覆刪除版主回覆：(12/01/2013 02:06:05 PM)
基本上我們還沒讓這些丸子煮太久過
10-20分鐘讓他熱透是沒問題
丸子一熱就馬上被大家分食了 >"<
熬煮1小時以上之類的...就不清楚囉@@"
還沒攪在一起的料看起來真漂亮呢!!
回覆刪除我有跟阿朱媽一樣的問題!!
版主回覆：(03/22/2011 12:15:16 PM)
好 我回阿朱媽了..
被大家很快就吃光 還沒實驗過 0.0"
哈哈!
回覆刪除美食是這樣下次只要撈一顆做實驗就好了啦~~
版主回覆：(03/22/2011 12:15:44 PM)
哈哈 下回有機會做的時候再實驗看看@@
看起來真的是好好吃! 謝謝你分享這麼棒的食譜!
回覆刪除我一定要找個時間來試試 ^__^
版主回覆：(03/27/2011 06:06:05 PM)
有空玩看看喔~
自己做的料理感覺更加美味呢^^