【沙拉】素 泰式雞絲沙拉。清爽開胃的爽口感

【泰式料理。泰式雞絲沙拉】

炎熱的夏天來了
天氣變的很熱 懶洋洋的 不想搞東搞西
我們用上回做的素泰式椒麻雞的醬汁做了一些小小改變
讓醬汁可以套用在沙拉上面
非常清爽開胃^^

香菜
檸檬汁
辣椒絲
小黃瓜絲
胡蘿蔔絲
小麥條

沙拉醬：
味淋 2大匙
麻油 2大匙
檸檬汁 1大匙
檸檬皮 ── 有可以增加香氣
胡椒粉 少許
辣油 (想更辣就加辣油)
鹽巴 適量
花椒油 1小匙

滷汁部分：
素蠔油
糖
油
藥材包 ── 超市或是中藥行可以買到 一般滷肉的藥材包

先泡過水 泡水泡軟後
擠出水份  準備滷過

 ﹝1.﹞
準備滷汁 ── 素蠔油 糖 油 滷包

加入一點水

放入小麥條  用電鍋滷過

再放到冷卻入味

 ﹝2.﹞
冷卻過後 撕成細條狀
其實這樣直接吃就很好吃了^^

 ﹝3.﹞
材料都切成絲
然後放入沙拉醬攪拌

最後裝盤
灑上香菜 完成^^

 如果想要脆一點的口感
蔬菜直接切絲即可
想要軟一點
可以稍微燙過 ── 過水一下即可  不可燙太久 會沒有口感

有檸檬汁的加持
開胃爽口的沙拉
交雜著滷過的小麥條風味
非常好吃喔~
有興趣的朋友 不妨可以試看看^^