tag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post5418015264389618315..comments2023-06-05T05:05:16.252+08:00Comments on 素醬媽蔬食廚房: 【醃‧料理】簡單醃嫩薑。清爽醒胃的小菜素醬媽http://www.blogger.com/profile/11228513993022493808noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-24754039530490784132014-05-06T13:51:26.000+08:002014-05-06T13:51:26.000+08:00您好,請問醃薑的糖醋水,可以重覆使用嗎?
版主回覆:(07/29/2013 02:06:04 PM...您好,請問醃薑的糖醋水,可以重覆使用嗎?<br /><br />版主回覆:(07/29/2013 02:06:04 PM)<br /><br /><br />每次醃都用新的比較好喔@@<br />翩翩noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-71633438261652807372013-07-29T10:43:57.000+08:002013-07-29T10:43:57.000+08:00太感謝了~~那我用冰開水 漂洗一下!感激不盡!
版主回覆:(07/29/2013 10:38:14...太感謝了~~那我用冰開水 漂洗一下!感激不盡!<br /><br />版主回覆:(07/29/2013 10:38:14 AM)<br /><br /><br />試看看喔<br />多做幾次就有感覺了@@<br />訪客noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-50213964591646226272013-07-29T10:32:31.000+08:002013-07-29T10:32:31.000+08:00感謝!
我父親也說會壞掉
可是網路上的分享 有人是說可以過冰水~
被搞糊塗了!
我大概是600G的薑...感謝!<br />我父親也說會壞掉<br />可是網路上的分享 有人是說可以過冰水~<br />被搞糊塗了!<br />我大概是600G的薑 放了將近20G的鹽<br />這樣OK嗎<br /><br /><br />版主回覆:(07/29/2013 09:31:45 AM)<br /><br /><br />20g好像太多了<br />可以用少一點<br />水洗不行(因為有生菌)<br />冷開水可以<br />訪客noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-16904989597571968822013-07-29T08:52:27.000+08:002013-07-29T08:52:27.000+08:00請問一下~我切成薑片先醃鹽 之後不用清洗就直接加到糖醋水裡嗎?
這樣不會太鹹嗎?ˊˇˋ
版主回覆:...請問一下~我切成薑片先醃鹽 之後不用清洗就直接加到糖醋水裡嗎?<br />這樣不會太鹹嗎?ˊˇˋ<br /><br />版主回覆:(07/04/2013 01:48:58 PM)<br /><br /><br />注意一下鹽的份量<br />一大把當然會太鹹囉<br />醃出來的苦水記得倒掉<br /><br />不能用水洗<br />不然會壞掉<br />訪客noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-70062000660773776722013-07-01T22:46:30.000+08:002013-07-01T22:46:30.000+08:00蠻簡單可以試試,感恩您
版主回覆:(06/24/2013 01:45:02 PM)
很高興你喜...蠻簡單可以試試,感恩您<br /><br />版主回覆:(06/24/2013 01:45:02 PM)<br /><br /><br />很高興你喜歡^^<br />徐馨鄉noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-78615321288882795362013-06-21T03:41:07.000+08:002013-06-21T03:41:07.000+08:00感謝提供好資料。
版主回覆:(05/29/2011 04:42:11 PM)
很高興你喜歡^^...感謝提供好資料。<br /><br />版主回覆:(05/29/2011 04:42:11 PM)<br /><br /><br />很高興你喜歡^^<br />宗杰個人網頁 ...noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-15028482931555845422011-05-26T06:23:43.000+08:002011-05-26T06:23:43.000+08:00請問一下:
如果還是要用醋水來醃, 請問:"醋水" 的作法?
版主回覆:(07...請問一下:<br />如果還是要用醋水來醃, 請問:"醋水" 的作法?<br /><br />版主回覆:(07/03/2010 07:58:58 AM)<br /><br /><br />醋水的做法可以參考這裡<br /><br />http://maysid2002.pixnet.net/blog/post/26192720<br /><br />不過記得醋水要煮過殺菌 <br /><br />這樣醃製才不會壞掉喔~ninanoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-78035339103004385852010-07-02T01:30:35.000+08:002010-07-02T01:30:35.000+08:00原來嫩薑作法這麼簡單
下次也做來吃...^___^
版主回覆:(07/03/2010 07:59:...原來嫩薑作法這麼簡單<br />下次也做來吃...^___^<br /><br />版主回覆:(07/03/2010 07:59:30 AM)<br /><br /><br />原本要煮醋水<br /><br />不過我們把這個步驟簡化成用壽司醋代替<br /><br />就更容易做了^^<br />jingxuanhttp://blog.yam.com/jingxuannoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-51683458676688757002010-07-01T15:56:41.000+08:002010-07-01T15:56:41.000+08:00我超喜歡吃酸酸甜甜的嫩薑,只是,市場上很難找到真的很嫩的嫩薑。
版主回覆:(06/24/2010 ...我超喜歡吃酸酸甜甜的嫩薑,只是,市場上很難找到真的很嫩的嫩薑。<br /><br />版主回覆:(06/24/2010 12:06:11 AM)<br /><br /><br />我倒是沒注意過很嫩的嫩薑<br /><br />通常看到嫩薑 想到就買來吃 哈哈<br />maggie1969http://maggie1969.pixnet.net/blognoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-70637513490389318492010-06-23T06:14:49.000+08:002010-06-23T06:14:49.000+08:00前幾天去日本玩看電視節目時剛好教醃嫩薑
不過他是用尾端的粉紅色部份<切成小小滾刀狀>
開...前幾天去日本玩看電視節目時剛好教醃嫩薑<br />不過他是用尾端的粉紅色部份<切成小小滾刀狀><br />開水燙30秒撈起放進醋+味淋+鹽<一點點而已>的汁裡浸泡1天<br />和你的作法差在燙的部份<br />不知成果差異如何呢?!<br /><br /><br /><br />版主回覆:(06/24/2010 12:07:22 AM)<br /><br /><br />醃嫩薑有許多種方法<br /><br />雖然有猜想過幾種燙的理由<br /><br />不過還是要實驗過才會知道@@pixy8601http://pixy8601.pixnet.net/blognoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-15367730765197248532010-06-21T08:53:46.000+08:002010-06-21T08:53:46.000+08:00可以配稀飯
版主回覆:(06/21/2010 12:09:33 AM)
稀飯的好朋友!!
不...可以配稀飯<br /><br />版主回覆:(06/21/2010 12:09:33 AM)<br /><br /><br />稀飯的好朋友!!<br /><br />不過我不愛吃稀飯就是了@@<br />泰瑞http://terry0912.pixnet.net/blognoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-48148553294898288352010-06-20T12:13:27.000+08:002010-06-20T12:13:27.000+08:00最愛吃薑了!!
版主回覆:(06/21/2010 12:09:08 AM)
吃薑對身體很不錯喔...最愛吃薑了!!<br /><br />版主回覆:(06/21/2010 12:09:08 AM)<br /><br /><br />吃薑對身體很不錯喔^^<br /><br />我也喜歡薑~<br />guccicathttp://guccicat.pixnet.net/blognoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-87861952279220750222010-06-18T05:41:59.000+08:002010-06-18T05:41:59.000+08:00吃清粥 就是要"尬"這味
版主回覆:(06/18/2010 04:50:0...吃清粥 就是要"尬"這味<br /> <br /><br />版主回覆:(06/18/2010 04:50:07 AM)<br /><br /><br />沒錯 ^^<br /><br />清粥小菜中標準的一道阿朱媽noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8639309104809902046.post-52843823099024565712010-06-18T04:46:42.000+08:002010-06-18T04:46:42.000+08:00這道咪家老爺
應該會蠻喜歡
清清爽爽的
做法也不難
嗯~ 把它學起來!~
版主回覆:(06/18/...這道咪家老爺<br />應該會蠻喜歡<br />清清爽爽的<br />做法也不難<br />嗯~ 把它學起來!~<br /><br />版主回覆:(06/18/2010 04:48:31 AM)<br /><br /><br />只要一點簡單的調味料就有一盤清爽的小菜了^0^<br /><br />清爽解膩很不賴~<br />小咪http://album.blog.yam.com/celia05168noreply@blogger.com