【素食料理。絲瓜炒麵】
絲瓜 一直是我很愛的菜之一
胃口不好的時候來點 絲瓜麵線 超棒
絲瓜除了配麵線超讚
來炒麵也不錯喔
今天就來個 絲瓜炒麵 吧
材料需要：
絲瓜1條
油麵600g
金針菇1小把
一點香菇
高湯
調味料：
鹽巴
﹝在我們家是3人份﹞
切成如上圖的模樣
香菇少量切小塊
倒入一點油，香菇先爆香
再加入絲瓜，炒一炒
拌炒後，倒入高湯
蓋上鍋蓋 悶煮一會
等絲瓜悶軟，丟入金針菇繼續炒
這時候加入一些鹽巴調味
把麵加入，蓋上鍋蓋
利用水氣把麵悶煮一會
等待麵悶煮的差不多後，快炒一下讓整體均勻入味
完成囉~
1. 如果有茼蒿 一起加入
整體味道會更棒!!
2. 因為老媽愛吃麵，每次都大手筆丟了一堆麵....
這次麵就太多了
其實要絲瓜比例多些會更好吃!!
讓整體味道更豐富
融合絲瓜的清甜跟金針菇的滋味
沒錯
晚餐又是好幾碗了拉~
ㄏㄏㄏ
回覆刪除我喜歡絲瓜麵線
因為我是懶人族
有咬勁的大概吃沒幾口就放到一邊去了
沒想到你們家煮的是麵哩
看起來也好好吃
還加金針菇溜
以後產品發展
要有辣油或麻辣口味
或直接賣辣醬啦
我想一定很好吃
之前網購東港水餃時有買他們的麻辣醬
辣得溫潤很好吃哩
版主回覆：(01/20/2013 01:41:35 PM)
ㄏㄏ 還少加一道菜
就是茼蒿
我媽說味道會超像葷的蚵仔炒麵
產品發展阿 我們會再想想
不過目前要先把現有的顧好~
絲瓜我吃，
回覆刪除麵麵留給妳就好了…
那是澱粉，我不要吃XDD
版主回覆：(10/01/2009 10:22:33 AM)
XD
你都吃湯餃了 @@
鮮味醬的熱量有多少啊???看起來好好吃哦!!
回覆刪除版主回覆：(10/01/2009 10:12:39 AM)
熱量 100g 496卡
牛蒡口味 100g 458卡
比葷的xo醬還低一些
不過還是很高 非減肥產品~哈
如果我配那個醬我應該會肥死
回覆刪除可能會一口接一口
不過醬料類的東西
我之前買的都會在冰箱躺很久ORZ
我們家不愛阿~嘎嘎
版主回覆：(10/01/2009 10:12:09 AM)
哈哈 是喔~
不過這個醬料的確是包肥專區在用滴
太下飯拉~~呼呼
嗚嗚~
回覆刪除小咪剛刷完牙耶
不管啦
吃完再刷嚕~~
版主回覆：(10/01/2009 03:48:42 PM)
ㄏㄏ~
期待小咪回來品嘗喔~~^0^
小飛熊不太..敢 吃絲瓜
回覆刪除小飛熊還有個疑問
可愛的小圖片 是誰設計的呢？
好可愛唷～～
版主回覆：(10/01/2009 03:49:06 PM)
感謝~~
都是我自己設計的喔^^
絲瓜我以前也不敢吃
不知道為啥後來就很愛吃了 哈
真羨慕你有這麼厲害的媽嗎
回覆刪除我是一個很懶的做菜的人 但是你介紹的步驟很清楚 讓人真的很想下廚一試
當然主要是看起來都超級美味
裡面的食譜可不可以在多加一些 越多越好啦~~~please~~~
一些家常菜啊 或是湯啊 還是焗考 或是依些名菜的素食版本～～～
那我們吃素的族群就越來越有口福囉~ 感謝你先囉 ～
版主回覆：(10/04/2009 04:49:35 PM)
感謝你的誇獎
只要BLOG還持續運作的一天
我們就會陸陸續續的分享許多好吃的料理喔^^
我很喜歡看你的部落格~~
回覆刪除尤其對我這種剛成為人妻,又加上以前不好好跟媽媽學煮飯的人來說
實在是太受惠了^^
因為我們住國外,說實在的,食材不像台灣那樣的豐富
媽媽也都在台灣,所以很難向人請教如何煮出好吃的菜
看到你們的部落格
又多了一點力量囉^^
所以請繼續加油唷^^
我的家庭也都吃素,很謝謝你的文章及照片分享
而且好像很容易上手
且步驟及照片都好清楚~~
謝謝你們~~^^
造福了很多人^^
版主回覆：(02/09/2010 09:59:43 AM)
謝謝~
能夠對你有幫助 我們也很高興喔^^
在國外想吃到一些家鄉菜的確是比較困難
我們也會多分享一些簡單容易上手的料理~
希望你吃的開心^^
可以借我分享嗎 :D 謝謝你 ^^
回覆刪除版主回覆：(10/19/2011 04:45:24 PM)
如果只是轉貼連結網址是可以的喔^^