【甜點】吃甜甜過暖冬。紅龍果湯圓 (糯米粉做法)

【冬至湯圓。紅龍果湯圓】

冬至準備碗甜甜的湯圓要拜拜
習俗是紅白湯圓
不過白色都拿去包鹹湯圓去了~
只剩下可愛的 紅龍果湯圓
也一樣心意十足~



紅龍果 幾顆 (或甜菜根) 來染色
糯米糰
砂糖

把紅龍果榨出汁來
紫紅色好鮮艷~

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(以下步驟買現成的糯米糰就可以省略掉)

如果看了昨天介紹的 自製鹹湯圓
這個就是另一種 粿脆 的做法
搓一小團用水煮
煮熟後一樣放入糯米粉的中心
加入紅龍果汁 開始搓揉~

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如此就完成有自然色澤的湯圓了
還有一點一點黑黑的子

染好色的糯米團完成
就可以號召全家人一起來動工~

集合全家之力
速度特別快
很快的  圓滾滾的紅湯圓 就出現囉
那來個簡單的甜湯圓吃吃吧~

為了讓甜味更加有深度
我們先把糖炒過

開小火
用筷子攪拌

糖開始融化了

變成這個程度
加入熱水
繼續煮

糖水滾了後後
加入湯圓
滾水下鍋
一邊輕輕攪動
等水滾 湯圓浮起來
再開小火煮
如此就完成囉

冬至吃完湯圓也有長一歲的意義..
我只想吃湯圓不想長一歲阿

冷颼颼的天氣
一碗熱呼呼的甜湯
的確幸福無比~

這次紅龍果染色
也是我們第一次實驗
挺成功的喔
自然的色澤
吃起來也格外安心~

軟軟甜甜的湯圓
是冬天的幸福滋味