【冷盤‧料理】過年年菜特輯。吉祥白玉鮑菇盤(杏鮑菇冷盤)

﹝素醬媽年菜料理。吉祥白玉鮑菇盤﹞

形形色色的佳餚端上桌
年節的料理總是讓人眼花撩亂

這次來個超級簡單的料理 噹噹噹!!

看要當作前菜
或是要當中場休息的菜色
都是很不錯的選擇

 

杏鮑菇 (唯一的主角)
蘆筍 (交錯搭配食用)
苜蓿芽 (交錯搭配食用)
小番茄(配角)

醬料：
芥末
醬油膏
(杏鮑菇用)

番茄醬
美乃滋
(蘆筍、苜蓿芽用)
(苜蓿芽也可以搭配酸梅汁)

﹝1.﹞
蘆筍用水燙熟
泡冷水
放一旁備用

﹝2.﹞
杏鮑菇切片
丟入熱水中煮熟
大約煮多久呢?
水滾後大約再煮個4-5分

一樣煮好後丟到冷水中

﹝4.﹞
這樣就完成了
來個簡單的擺盤

什麼?  那麼快就完成了?
真的完成囉~
很棒吧!!
 那麼簡單又多一道菜了~萬歲~~

這道簡單歸簡單
也是秒殺級的料理之一
杏鮑菇本身Q彈的口感
搭配芥末醬油
一級棒

就像這樣沾著吃
感受到芥末讓你又想吃又想跳的勁道
芥末醬油是此料理的美味重點
能夠讓你一片接著一片吃個不停   一口一||
蘆筍跟苜蓿芽搭配千島沙拉醬也是非常清爽
端出這盤很快就會被清光喔!!