﹝素醬媽作料理。炒公仔麵﹞
公仔麵
剛開始聽到這個詞的時候
什麼XO醬豬扒炒公仔麵的
聽起來很炫
可是叫人摸不著頭緒
後來才知道..原來是香港的泡麵阿..⊙ˍ⊙"
推敲一下
所以說XO醬炒公仔麵
就是XO醬炒泡麵囉!!
外面很少看到素食的公仔麵
我們自己在家玩看看吧
用 鮮味醬 來代替XO醬
試試港式料理
炒公仔麵~ ￣▽￣
準備材料：
(這是一道隨和的料理，配菜可以隨意搭配 ^^)
豆芽菜 (剛好家裡有種些豆苗，拿來做料理)
炸豆皮
蘿蔔絲
香菇 --- 泡水泡軟， 泡香菇的水也要留著
金針菇
高麗菜
鮮味醬
泡麵3包 --- 找自己喜歡的品牌，麵體Q彈的會更好吃，或者用日式拉麵代替
調味料：
素蠔油
泡麵本身的調味包
上次青豆發芽了
我們就順勢的栽培它們
現在到了收成的時候了^^
材料很隨意
家裡有啥就拿啥了
3人份
不過準備滿滿的菜的關係
已經變成4-5人份了吧 一 一a
﹝1.﹞
先把麵煮燙一下
不用太熟
因為等會還要炒
加入油包 (3包全放)
攪拌一下
放一旁備用
﹝2.﹞
將香菇先爆香
加點素蠔油提味
炒香
放入紅蘿蔔絲
炒一炒
﹝2.﹞
加入高麗菜
炸豆皮
炒一炒
再加入泡香菇的水
如果水份不夠再加入白開水
﹝3.﹞
再加入麵
炒一下
放入泡麵粉狀調味包 (不要全部放入)
或者自己放鹽巴與香菇粉
小心調味
儘管加入很多蔬菜
但是避免太鹹
調味要小心
最後加入豆苗與金針菇
炒一炒
因為我們鮮味醬有乳酪成分
我們家喜歡保有乳酪的口感
所以煮好之後才灑上去
沒有一起炒~
嘩~!!
看起來超級豐盛
這樣子不用多說
鮮味醬搭上Q彈的麵體
與豐盛的配料
非常好吃
稀哩呼嚕的
不知不覺
就吃掉好幾碗 >口<||
這道主要的精髓就是麵體的部分
如果不想要用泡麵
可以找類似的麵
比較Q彈的
然後就如一般炒麵一樣的調味
一樣可以非常好吃喔^^
最後搭配清爽可口的紫菜豆腐湯
口味上適度的調劑
真是絕配
只能滿足的摸著肚子說
太棒拉~~!!
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素醬媽
回覆刪除妳的公仔麵
料好豐盛喔!!~
版主回覆：(04/27/2014 05:57:24 PM)
哈哈 自己家裡吃的
當然要豐盛一點囉~
不過我也跟老媽說
快看不到麵拉~~
這個開餐廳賣我想會賠錢吧XD
回覆刪除料好多!!
版主回覆：(03/16/2010 03:10:09 PM)
外面應該都沒啥料吧@@
吃起來不過癮阿~~
麵不用炒到湯汁收乾嗎
回覆刪除版主回覆：(03/16/2010 03:10:36 PM)
有湯汁濕濕的狀態最好吃
基本上麵吸湯汁很快
所以還怕湯汁會不夠呢^^
素醬媽真的做口碑的...
回覆刪除如果你們開店賣公仔麵
生意一定很好啊!
版主回覆：(03/16/2010 11:10:58 PM)
可能會炒公仔麵炒到手軟喔@@"
這道如果有在賣...口碑一定很好的!!
回覆刪除版主回覆：(03/17/2010 09:10:14 AM)
哈哈
料多又實在!!
為什麼店都沒開呢？我已經跑了兩趟了說，請問什麼時候會營業？我好想吃喔！
回覆刪除版主回覆：(03/17/2010 09:09:48 AM)
阿...你跑哪邊跑兩趟了呢@@?
在找什麼店?
我很想買鮮味醬，可是現在不能吃菇類，有沒有不是菇類和不辣的鮮味醬ㄚ？(小孩不吃辣)
回覆刪除版主回覆：(03/17/2010 09:08:57 AM)
你好~目前鮮味醬還是只有菇類為主
可以設定辣度
但是主體還是有菇類成份
我去你的店裡啊，星期六星期天星期一都沒開，我昨天還打電話也沒人接，為什麼店不開了？我好想去吃喔～嗚嗚嗚～
回覆刪除版主回覆：(03/17/2010 09:05:50 AM)
因為我們是網路商店
沒有實體店面喔^^"
而且產品只有鮮味醬
其他都是食譜 讓大家可以在家中自己做的~
我是看這篇文章的推薦才去找你的店，沒想到一直都沒開，為什麼？
回覆刪除http://susi801126.pixnet.net/blog/post/28079292
版主回覆：(03/18/2010 07:57:46 AM)
那家...不是我的店喔@@"
我只是去吃過推薦這家店
店家目前是否還有營業我也不清楚
可能要去之前都打電話確認比較保險喔^^"
啊～原來不是妳的店，我弄錯了，謝謝你回覆，唉，我以為可以吃到那個麻油雞ㄝ。。。。
回覆刪除那間店打電話都沒人接，店也都沒開，不知怎麼了。
總之，謝謝妳回覆，謝謝～
版主回覆：(03/19/2010 02:35:40 AM)
不會@@
在家試著做看看
也是可以吃到喔^^
我昨天晚餐做了這一道，深受老公小孩喜愛，吃得盤底朝天，素醬媽的食譜是我的參考書，期待更多簡單美味的食譜喔！
回覆刪除版主回覆：(03/19/2010 06:12:54 PM)
恭喜你成功~!! (掌聲)
雖然是泡麵
故意添加很多蔬菜
也是可以吃到很多纖維質喔~~^^