﹝紅豆年糕變化料理。炸金條﹞
這道料理把平凡的紅豆年糕變的比較不那麼膩口
半甜半鹹的獨特滋味
會讓人忍不住一口口吃下去
有人用土司當外皮
也有人用餛飩皮
我們家比較偏好餛飩皮
剛好把冰箱的年糕清一清
來看看這個名字很討喜的小點心怎麼做吧
準備材料：
大張餛飩皮
鹹菜
無糖花生粉 --- 無糖~因為年糕已經有甜味了
紅豆年糕
香菜
一碗水
紅豆年糕切成長方形
如圖片這樣
看到這些材料
有沒有感覺很熟悉
很像夜市常吃到的花生糖冰淇淋
只是把冰淇淋換成年糕
﹝1.﹞
把材料像這樣鋪好
然後用水在邊邊畫成一個ㄇ字型
從圖片看得出來嗎~?
﹝2.﹞
捲起來
因為是ㄇ字型
捲到底剛好也封起來了
像這樣一條條捲好
﹝3.﹞
油熱了後就轉小火
慢慢炸熟
不然一下子就會燒焦
年糕也不會軟化
筷子翻面
炸到像這樣金黃酥脆
好吃的炸金條就完成了!!
熱呼呼的端上桌
軟軟QQ的年糕與香菜跟鹹菜
融合成一種獨特的滋味呢
皮脆內軟
真的是很別致的小點心
有年糕想出清的話
不妨可以做看看喔^^
我也要來清冰箱了
回覆刪除版主回覆：(12/28/2012 01:55:39 AM)
清冰箱大作戰 !!
為什麼素醬媽炸起來就是不一樣 特別好吃的感覺
回覆刪除版主回覆：(03/06/2011 04:41:19 PM)
可能就像看衣服 網拍模特兒穿起來都特別漂亮
這種感覺吧@@
喔喔!!
回覆刪除這個好,加了鹹菜味道應該不一樣!
唉...該清冰箱了= ="""
上次直接用餛飩皮包年糕,結果家人都不太賞臉~"~
家裡還有一~~~~大塊年糕,就用醬媽的方法來做吧!!
希望不要在住廚餘桶了= ="
版主回覆：(03/06/2011 04:39:38 PM)
直接用餛飩皮包
是覺得口味變化不夠嗎@@?
不過我們之前是裹粉漿來炸~
裡面想包些什麼都可以嗎???
回覆刪除版主回覆：(03/06/2011 04:39:06 PM)
基本上就是 "甜 鹹 香" 的基本組合
我想花生粉也是很搭
剩下可以發揮你的創意
請問鹹菜買來要如何處理
回覆刪除我每次不是太鹹就是洗到沒味道了
感謝你
可以參考這篇的處理
刪除http://www.su-jiang-ma.com/2014/12/blog-post_16.html
如果怕很快就沒味道
泡水別泡太久
先試鹹度再決定