【烤箱料理。蛋奶烤 Strata】
看Maggie魔法料理學到這道
其實看過很多類似的食譜
就是麵包布丁
可是一直到看到Maggie做
才有想做看看的念頭
這次就利用上回烤什蔬剩下的材料來做
準備材料：
吐司 5-6 片 or 法國麵包 (放幾天的更好)
奶油 (室溫 比較容易塗抹)
起司 (片狀的或是披薩用的都可以)
牛奶 跟蛋液等量
雞蛋 5顆
餡料: 很隨意 食譜用了 洋蔥 火腿 波菜 都可以
我用剩下的 烤南瓜 馬鈴薯 磨菇 所以本身已經有鹹度
調味料：
粗粒黑胡椒
糖
鹽
工具 :
可以烤的容器
乾乾的 最適合做這道
我覺得片狀的比披薩專用的 更有風味
牛奶跟蛋液 等量
(看每個人的容器大小)
加入黑胡椒 少許鹽 一些糖
我還加了少許肉桂粉 調味
(( 烤箱預熱 170度))
烤盤塗奶油
吐司 也抹上奶油 會比較香
怕熱量太高 不要抹也可以
我很隨興用撕的
這樣可以少洗菜刀跟砧板
蛋奶液倒入
讓吐司吸滿蛋奶液
餡料鋪上
儘量平均 我有用手捏碎他們!!
灑上起司
也平均分配
重複以上的動作
這樣就兩層了
我還用手壓一壓
讓吐司均勻吸飽蛋奶汁
起司不太夠了 所以兩個都用
烤將近1小時
這樣起司跟內部比較軟嫩
可以看的出來越來越膨脹
烤到起司微焦即可
不用菜刀 砧板
蛋奶烤 完成^^
風味完全取決於你放入的餡料
每一口都不一樣的口感
很有趣喔^^
一點也不像原本乾乾硬硬的麵包
烤料 像 南瓜品種問題 有些軟軟水水的
單獨吃不是很好吃
這樣搭配在一起 就變得好吃極了
冷掉吃有點像硬硬的鹹蛋糕
會讓人不知不覺一口接一口的奇妙料理
所以很危險
不是特殊時機別做這道阿... (特殊時機是啥?? )
超簡單 超營養 又...超容易吃過量...的危險食品 XD
有興趣的朋友不妨可以做看看囉^^
素醬媽的烤箱料理：
宵夜時間到嚕
回覆刪除小咪切一半帶回家!!~ ^///^
版主回覆：(05/29/2011 04:43:11 PM)
哈哈 小咪小心發胖喔 >"<"
這道很可怕哩
好像鹹派喔!!
回覆刪除版主回覆：(06/07/2011 04:22:09 PM)
被你這樣一說
真的有像欸
只是少了酥酥的外皮!!
熱量很高的料理啊....囧"
回覆刪除還把菇菇捏爆了>"<
(這麼粗爆?!)
雖然都是與我無緣的料理,不過我有聞到香味= =""
哈哈!
可是外國人把這拿來當早餐不就要好早起來弄?
我都餓昏了啦@@"
偷偷跟你說我不做這個的緣因= ="
因為.........我裡面都烤不熟,全家大小都拜託我別再烤了..
因此~~~烤箱就打入冷宮啦~~~>"<
版主回覆：(06/07/2011 04:21:14 PM)
熱量超高..
捏爆的過程意外的舒壓 XDDD
這個做法很簡單 (我看節目也只是 炒炒洋蔥+火腿片 丟入)
所以我想早起來用是還OK
不然就是晚上先烤好
可以吃好幾天...
沒想到這個會有烤不熟的問題欸@@
是...烤箱的問題嗎!!???
哈哈哈
回覆刪除果真是一道很危險的料理丫
看起來也太美味了吧 (吞口水ing)
版主回覆：(06/07/2011 04:19:56 PM)
危險指數破表 XDDD
熱的也好吃
冷了也好吃
吃了就會一口接一口
可是熱量很高...超營養的阿 >"<
看起來真棒啊～又點千層麵的感覺
回覆刪除版主回覆：(06/07/2011 04:16:37 PM)
吃起來很獨特又簡單的料理
剛好出來像比較硬的鹹蛋糕
可是冷掉硬了 又像稍硬的糕點
很特別哩@@
能發胖就好嚕....
回覆刪除小咪目前的體重
再加12Kg才到標準體重
很努力的生肉肉就是不成哩!~ >"<
版主回覆：(06/07/2011 04:12:50 PM)
天阿~~~~~
好羨慕小咪喔 >"<
多吃一點阿!!!
這個應該可以幫助你達成目標 @@"
當然烤箱沒問題囉!!
回覆刪除怎麼看都是"人"有問題啊!!XDDD
僅管照書上的比例做法預熱~可是東西就是不會熟!!
有沒有很勵害!!
姐姐有練過!好孩子不要學XD
所以在全家人誠懇的拜託下我只好把我精湛的烤箱料理封印了...
唉.........
版主回覆：(06/10/2011 11:37:14 AM)
疑....
怎會那麼奇妙!! >"<
也許烤箱真的有問題啦~~~
無意中逛到你這邊，我覺得你的料理記錄，撰寫的好有趣喔!!大部份的料理部落格都是比較感性或是中規中矩的寫下食譜，可是你還會把烤焦的麵包照片放上，還補充，焦掉的地方拍一拍就可以吃了，我看到那兒大笑了一會兒呢!!
回覆刪除另外看到你使用蓮藕粉做成的蓮藕糕，因為沒有等到放涼的慘狀，也都會真實呈現。我覺得看你的料理記錄，感覺上比較真實，因為第一次作的料理不一定就會成功，而你都會很大方的分享錯誤，讓看的人可以特別注意，減少失敗次數。總之，很高興逛到你的網站!!繼續努力喔!!
版主回覆：(06/10/2011 11:34:39 AM)
哈哈 謝謝~~
第一次做的料理 真的不一定會成功
我就常常失敗
有時候太慘不忍睹了@@
不過重做過後的經驗就可以跟大家分享~
我覺得也很不錯呢
有些事情真的要自己嘗試過才會知道阿~~
整整烤一個小時???????好耗時,好電啊
回覆刪除版主回覆：(06/14/2011 04:19:01 PM)
嗯...其實烤箱料理都差不多欸 @@a
都很耗電
1小時是我們家的烤箱~
每家烤箱熱度不一樣囉
所以要看實際烤的狀況來決定
而且這烤出來吃好幾餐是沒問題的~
我是吃素的 有好吃又簡單的素食料理讓人真開心 謝謝你
回覆刪除版主回覆：(06/23/2011 02:39:23 PM)
很高興你喜歡喔~~^0^
希望你吃的開心阿~~
我吃素....每次看素醬媽的料理..就覺得地球有希望了..感謝不藏私讓更多人吃素..
回覆刪除版主回覆：(06/27/2011 02:55:51 PM)
謝謝~
很高興你喜歡~^^
这个芝士好像不能吃的喔，因为有荤的成分。
回覆刪除版主回覆：(10/19/2011 04:50:09 PM)
我們都是選上面標明"奶素"的乳酪@@