【超好吃!炒埔里水粉】
最近迷上埔里水粉的口感@@
比一般米粉還粗 口感比較脆
炒好之後再搭配辣醬~
又香又辣的滋味
超棒~
這個跟之前的南瓜炒米粉類似
不過南瓜米粉因為有南瓜的關係
口感比較甜~帶著溫和感
而這個炒法也可以套用在炒麵
或是一般米粉上~
豆皮
素火腿
芹菜
胡蘿蔔
乾香菇
高麗菜
埔里米粉
調味料：
胡椒粉
素蠔油
鹽巴
食材切成這樣~
放入很多高麗菜^^
米粉用水洗過
﹝1.﹞
萬事起頭難
已經把食材準備好
剩下的就是按順序丟入了
很簡單
香菇永遠是一號戰士
先入鍋爆香
﹝2.﹞
再來是胡蘿蔔絲
接著是素火腿
﹝3.﹞
高麗菜和豆皮加入戰局
加入調味料
胡椒粉 素蠔油 鹽巴
﹝4.﹞
拌炒後 加入水
可覆蓋過食材即可
﹝5.﹞
接著丟入米粉
稍微拌一下讓米粉吸收湯汁
然後蓋上蓋子
悶約30秒
﹝6.﹞
如果不確定是否熟了
用手指頭拿一點壓一下 感覺就知道@@
小心不要被燙到嘿
米粉熟了之後 拌炒均勻
﹝7.﹞
灑上芹菜~
完成!!!
香噴噴的無敵好吃炒米粉完成!!!
跟我一樣愛吃辣的
就把辣醬加上去吧!!
吃起來真是超過癮^^
非常簡單易做的台灣小吃
家裡有材料可以試看看^0^
米粉是不是打成水粉了
回覆刪除版主回覆：(07/29/2014 05:59:37 PM)
是水粉沒錯~
http://food.tw.tranews.com/Show/Style7/Info/c1_Info.asp?SItemId=0021030&ProgramNo=A400024000001&SubjectNo=8
"香菇永遠是一號戰士" 說的真貼切
回覆刪除素食烹調 就是醬的步驟
版主回覆：(03/17/2012 07:09:32 PM)
對阿~
其實掌握到一些程序 素食料理也可以很好吃@@
Yummy yummy~~
回覆刪除版主回覆：(03/19/2012 03:05:22 AM)
我好愛埔里的米粉
真好吃^0^