【湯‧料理】南瓜咖哩鍋。家常清爽好風味

【美味湯品‧南瓜咖哩鍋】

隔壁叔叔送給我們家一顆大南瓜
我媽一口氣煮成南瓜湯  南瓜湯喝不完 變成南瓜濃湯
南瓜濃湯還是喝不完
再利用沒喝完的南瓜濃湯 變成南瓜咖哩鍋
轉化為口感更清爽的湯品
(沒有的話就直接用南瓜泥就可以了~)
所以這個南瓜經過了3次變身 (家常煮南瓜湯→南瓜濃湯→南瓜咖哩鍋)
我們是利用那個很家常的煮南瓜方法  如果南瓜不幸買到口感不佳的
就用調理機直接打成南瓜濃湯 (南瓜要先去子  煮時裡面放個薑片  )
簡單又美味

大白菜
角豆
金針菇
絲瓜
花椰菜
豆腐
豆包捲
葫蘿蔔
乾香菇
南瓜濃湯 或是 南瓜泥

調味料：
咖哩粉
胡椒粉
鹽巴
香菇粉

準備一些你想放下去的蔬菜
就跟火鍋一樣

南瓜泥或者是南瓜濃湯

豆包捲
這樣配料就很豐富了@@

﹝1.﹞
乾香菇爆香

﹝2.﹞
加入咖哩粉 炒香  喜歡咖哩味道重就加多一點

﹝3.﹞
放入大白菜 略微拌炒

﹝4.﹞
加入水 煮到滾

﹝5.﹞
放入配料與南瓜濃湯(南瓜泥)  丟丟丟

﹝6.﹞
將材料煮熟  煮滾調味  完成^^

﹝7.﹞
最後丟入豆包捲 與 胡椒粉調味

湯頭有淡淡的南瓜感覺
融合咖哩的香氣^^

這樣煮上一鍋  簡單又豐盛^^

夏天吃不下 這個蔬菜湯喝下幾碗
也有飽足感了
搭配自己喜歡的配料
就是豐盛的一餐