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【炒‧料理】南瓜炒米粉。樸實美好的家常口味



﹝素醬媽料理。南瓜炒米粉﹞

2010的第一篇
是一道非常家常的料理
樸實的開頭
卻是讓人吃不膩的滋味



食材有:

南瓜
素火腿
香菇
芹菜
米粉

調味料:

泡香菇的水
素蠔油
胡椒粉
鹽巴
香菇粉

南瓜切絲


香菇泡軟後的水留著

其他材料也處理好

米粉用水泡軟



﹝1.﹞
香菇爆香
丟入素火腿一起炒
再加入素蠔油、胡椒粉、一點鹽巴、香菇粉 調味

﹝2.﹞
南瓜丟下去一起炒到熟

﹝3.﹞
炒香後加入香菇水和一些水

﹝4.﹞
拌入米粉

﹝5.﹞
用小火慢慢拌炒
讓南瓜融入米粉中

最後灑上芹菜
就大功告成



簡單又方便的炒米粉
是傳統的美食

一口接一口
樸實無華的料理
卻深深滿足心靈

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4 則留言:

  1. 這篇算是新年第一砲吧
    有些餐廳的招牌就是金瓜米粉 會用部分南瓜去打成汁作為醬汁
    感覺更滑順濕潤 口感也不賴

    看到我的最愛~猴菇
    口水馬上滴下來 阿喲餵

    祝福青醬媽和青醬媽媽:

                新年快樂 鮮味醬紅透半邊天

    版主回覆:(01/05/2010 06:28:55 AM)


    哈哈 沒錯~第一砲

    感謝你的祝福~

    也祝你

    新的一年超級順利~

    部落格粉絲越來越多喔~~^^

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  2. 金黃色的米粉
    美麗的色澤
    看起來好誘人喔!~

    版主回覆:(01/04/2010 05:25:40 AM)


    家常菜最能滿足胃跟心靈了~~^^

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  3. 我們家也常做這一到菜,我們家都是把南瓜放到電鍋去煮,煮成泥炒米粉的時候會很方便!

    版主回覆:(01/04/2010 05:26:18 AM)


    因為南瓜我們切條狀了~

    所以在煮的時候他就會自然的融入~

    也跟泥差不多了~

    先煮成泥來炒也是很不賴的主意^^

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  4. 看了妳的炒米粉....讓我簡單學到如何炒素食米粉....感恩你

    版主回覆:(01/07/2010 01:04:49 PM)


    希望妳成功
    好吃的南瓜米粉真是無敵美味^^

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