【煎‧料理】秒殺級家常菜系列。沒有蛋的菜圃蛋

﹝素醬媽家常菜料理。沒有蛋的菜圃蛋﹞

菜圃蛋~!! 真的是記憶中最家常不過的料理了
一盤簡單的煎蛋和著香香的菜圃
堪稱趴光好幾碗飯的殺手菜色阿~

不過...
吃素的人有些沒吃蛋
所以這道簡單的家常美食
似乎變成記憶中的佳餚
觸及不到了 

今天來做這道 "沒有蛋的菜圃蛋"
重溫舊夢吧~喔YA~  




準備材料：

菜圃 (找自己信賴的商家購買吧)
芹菜
豆包漿

※ 關於豆包漿，可以參考這篇  【炒‧料理】過年年菜特輯。五彩富貴慶有餘 ,能夠製作素魚料理

購買的地方： (感謝哈痞的指點)
可以到直接到製作豆包的工廠購買，
或是請有機食品店代購
或者問看看賣豆包的店家能不能代購

調味料：

太白粉 (或玉米粉)
胡椒粉
鹽巴
糖
香油
香菇粉

芹菜切末
菜圃也洗好備用

﹝1.﹞
菜圃炒香
加入胡椒粉、糖 一起拌炒

﹝2.﹞
豆包漿本身調味
加入 香油、鹽巴、胡椒粉、香菇粉
因為豆包漿本身沒有任何味道
所以要給他適度調味一下

再將炒好的菜圃、芹菜末、少許太白粉 (或玉米粉)
與豆包漿混合均勻

※ 太白粉(或玉米粉)有凝固整體的作用，酌量添加。
使用太白粉也可以保持整體軟嫩

攪拌好囉
這樣就可以煎了~

﹝3.﹞
熱鍋 下去煎
用煎匙壓扁扁
小火慢慢煎

  ↓↓↓

翻面~
翻面要小心喔!!
不然就會變成炒蛋..XD

像這樣
另一面也煎到這種程度
就完成了

上菜 上菜~
端飯 端飯~
看到這個就知道十足下飯啦!!

(￣﹁￣)

軟嫩的豆包漿這樣煎起來
維妙維肖
甚至還有人被老媽這道料理騙過去
以為真的是蛋
是蛋 還是豆包  傻傻分不清楚 ￣ε ￣

豆包漿可以玩很多料理
買的到的人可以試看看喔^^