2010-04-11  手機版連結

【湯‧料理】南瓜濃湯。幸福溫暖的一抹黃

簡單西式湯品-南瓜濃湯13.jpg


 




 


 


﹝素醬媽簡單西式湯品。南瓜濃湯


 


有上回特地買回彰化的歐式麵包


Q彈的咬勁


感覺就是要來搭配一點什麼才過癮阿!!


 


剛好家裡還剩下半顆南瓜


做個簡單的南瓜濃湯來沾 挺不賴的!!


 


前提是要有台果汁機或是調理機


或是可以把東西打成泥的攪拌器也可以


 


搜一搜冰箱 看還有啥材料可以搭配


南瓜濃湯的食譜百百種...看你是要濃郁滑順 還是要喝起清爽順口


或是增添一些不一樣的風味


非常自由喔!!


來做鍋好喝的濃湯吧


 


 


準備材料.jpg


準備材料:


 


胡蘿蔔


馬鈴薯


南瓜


蔬果高湯 如果沒有也可以用高湯塊 (或直接用 )


牛奶 ---喜歡奶香的人也可以加入


 


調味料:


看你用的高湯鹹度如何 適度的調味 來點鹽巴


黑胡椒粉


喜歡肉桂粉風味的也可以加一點點


 


工具:


果汁機 或者 調理機


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯01.jpg


冰箱搜出來的材料有這些


 


南瓜去皮 去籽


南瓜皮其實很營養


如果你不在意顏色的話


可以連南瓜皮一起打


只是濃湯煮出來的顏色會比較沒那麼漂亮


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯02.jpg


都先切片


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯04.jpg


有麵包就來點麵包


沒有直接喝也很讚~


 


料理開始.jpg


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯03.jpg


﹝1.﹞


先把胡蘿蔔煎到香甜


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯05.jpg


﹝2.﹞


加入馬鈴薯一起煎


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯06.jpg


﹝3.﹞


再加入南瓜


 一起炒香


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯07.jpg


﹝4.﹞


再加入水或高湯


有高湯滋味當然會比較豐富深厚


沒有高湯就比較單純 比較單一的南瓜香甜味


 


趁煮南瓜時


把麵包烤一烤


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯08.jpg


﹝5.﹞


材料都軟爛後


加入調味料


適度的調味


 


等待冷卻一點


放入果汁機


要小心別被燙到


 


打好後倒回鍋子


再煮一次


讓他整體更加融合


 


發現再蒸過或再煮過 都會讓濃湯更好喝


這時候也可以再調整一次 濃湯的濃度與整體味道


 


如此 就可以上桌囉~


 


 


幸福上菜.jpg


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯09.jpg


如果家裡有調理機或是果汁機


就可以變化出各種濃湯來喝


 


灑上烤到脆脆的麵包


如果沒有烤箱的人 也可以用點橄欖油煎麵包


煎到金黃香酥


這種做法也很好吃


 


 簡單西式湯品-南瓜濃湯11.jpg


面對黃澄澄的濃湯


心裡有種滿足的幸福感


配上麵包果然很好吃


 


簡單西式湯品-南瓜濃湯12.jpg


這種單純的麵包


烤起來酥脆


放入南瓜濃湯中 吸飽濃湯的美味


 


讓我不禁聯想到....


早餐店的油條加到豆漿中這種吃法


真是異曲同工之妙


果然美食 很多部分都會互通呢~catface.gif 


 


 


延伸閱讀:


 


--- 素醬媽的各種湯品 ---


【湯‧料理】鹹豆漿湯。簡單易做的即食湯品


【鍋‧料理】薑母鍋 (素食薑母鴨)。寒流必備的溫辣湯品


【素料理】麻油紫菜糕湯(素麻油雞)~溫暖心靈的最佳料理


【素料理】聖誕大餐系列。豆漿馬鈴薯湯


【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味


【素料理】信手拈來的早安菜色 & 溪湖小介紹


 


--- 其他人煮南瓜濃湯 ---


我的異國生活誌 奶香南瓜濃湯食譜。


Carol 自在生活 奶油南瓜濃湯


小小米桶的寫食日記 2006聖誕餐 --- 南瓜蔬菜濃湯


永豐棧美食旅遊報報 南瓜濃湯


MASA 料理ABC 早餐食譜,南瓜料理食譜-非常南瓜濃湯


 


延伸閱讀:

6 則留言:

  1. 嗯嗯~~
    這道小咪喜歡
    一定要學起來!~

    版主回覆:(06/30/2010 11:41:39 AM)


    小咪可以加些洋蔥~

    其實大多都會加洋蔥

    只是我媽不能吃所以省略了~^^

    回覆刪除
  2. 感覺喝這個會很飽XD

    版主回覆:(04/11/2010 01:54:06 PM)


    濃湯咩~

    而且我們還故意不放鮮奶油了@@

    不然會更飽..

    回覆刪除
  3. 不敢吃南瓜...但看了這一碗會想要嘗試去突破這個心結XDD

    版主回覆:(04/12/2010 06:41:10 AM)


    阿...又有一個不敢吃南瓜的~

    南瓜很美味ㄝ~

    快突破心結吧^0^

    回覆刪除
  4. 看你的BLOG好過癮..我每道都想試作~~

    版主回覆:(04/12/2010 04:56:19 PM)


    哈哈~有些要一點工具

    有些不用

    基本上都不難而且很好吃~^^

    回覆刪除
  5. 請問如果要加洋蔥的話要加多少呢?

    版主回覆:(04/28/2010 09:38:17 AM)


    看你煮的份量 跟你想要的味道來決定
    大概加入1/4~半顆左右
    洋蔥炒過甜甜香香的
    看情況適量加入

    回覆刪除
  6. 起問一下怎麼沒有牛奶的步驟呢?
    牛奶要什麼時候加呢

    版主回覆:(08/25/2013 01:21:18 AM)


    因為牛奶不是這道必須的
    所以沒有拍
    最後打成濃湯再加入即可

    回覆刪除