﹝素醬媽家常菜料理。樹子炒絲瓜﹞
不知道為何
我們家可以接受絲瓜麵線
(我覺得那是沒胃口時的絕品之一!!)
但是對於炒絲瓜
大家都興致缺缺
我總是覺得清炒絲瓜有股味道
為了應付我們這群挑食的小鬼們
老媽靈機一動
有了這道秒殺極的料理
好用的樹子再度出馬~
運用樹子炒絲瓜
一盤馬上吃光光
(還押韻...)
準備材料：
絲瓜(就是菜瓜) 一條
樹子 (罐頭那種)
薑絲 少許
水 少許
如圖這樣
﹝1.﹞
薑絲先爆香
再丟入絲瓜
倒入樹子(含罐頭汁液) 還有少許水拌炒
※ 樹子罐頭每個品牌的鹹度不同，建議先倒1/3罐，稍後再調整鹹度，以免太鹹
蓋上蓋子 悶約2-3分鐘
絲瓜很快就軟了
這時候再試一下味道 (火轉小一點)
調整鹹度
覺得不夠鹹再繼續倒入樹子來調整
很快
以上的動作都非常快就完成!!
不過又估計錯誤
因為有樹子加持 味道非常誘人
吸飽美味湯汁
非常下飯!!
老媽巧妙一變
又是一道搶手菜餚呢!! ^0^
看這色澤
回覆刪除好誘人喔
一定很下飯!~
版主回覆：(05/23/2014 01:07:44 PM)
超好吃的喔^^
小咪一定要試看看~~
好好吃的感覺喔!!!
回覆刪除那個罐頭得是叫做 ㄆㄛ 阿 寄(台語)!對吧!!
版主回覆：(04/29/2010 03:21:46 PM)
沒錯
就是破布子~~
這次用的是罐頭的破布子^^
超愛絲瓜~~這道讚!!
回覆刪除版主回覆：(04/29/2010 03:21:29 PM)
ㄏㄏ
我們家也超愛的喔~~
可以馬上吃光一盤
我有個疑問，
回覆刪除絲瓜不是自己會出水
如果加水，味道會不會較淡？
版主回覆：(04/29/2010 03:21:10 PM)
一方面水只有加一點點
幫助絲瓜軟化
另一方面樹子的味道很夠
所以不用擔心不夠味
覺得不夠就再加一點樹子即可^^
樹子本身甜甜的
回覆刪除好入味!
嘎嘎!!
版主回覆：(04/29/2010 03:20:51 PM)
對阿
剛好絲瓜軟軟的會吸汁~~
剛剛好@@
瑞春家的產品 沒話說 ( 醬油膏 醬油 醬菜) 只要一點點 菜就很好吃
回覆刪除我都用瑞春家的調味料 實在又甘醇
素醬媽真是會料理 面面俱到
版主回覆：(05/01/2010 02:20:23 AM)
這是偶爾跑到比較遠的超市 才買的到
不然我家附近超市都沒有進瑞春的產品呢~
不過也沒有進醬油 (殘念)
新加坡沒有這種肥嫩的絲瓜,只有澎湖品種的絲瓜,.....
回覆刪除好想念呀!
JT
版主回覆：(05/01/2010 02:19:36 AM)
澎湖品種的絲瓜口感吃起來如何呢?
台灣真的是蔬果天堂呢@@