2010-04-29

【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。樹子炒絲瓜


﹝素醬媽家常菜料理。樹子炒絲瓜

不知道為何
我們家可以接受絲瓜麵線
(我覺得那是沒胃口時的絕品之一!!)

但是對於炒絲瓜
大家都興致缺缺
我總是覺得清炒絲瓜有股味道 smile022.gif

為了應付我們這群挑食的小鬼們
老媽靈機一動
有了這道秒殺極的料理
好用的樹子再度出馬~

運用樹子炒絲瓜
一盤馬上吃光光
(還押韻...)



準備材料:

絲瓜(就是菜瓜) 一條
樹子 (罐頭那種)
薑絲 少許
水 少許
材料非常簡單喔^^

絲瓜切成滾刀塊
如圖這樣
準備一點水




﹝1.﹞
薑絲先爆香
再丟入絲瓜
略炒一下
 ﹝2.﹞
倒入樹子(含罐頭汁液) 還有少許水拌炒

※ 樹子罐頭每個品牌的鹹度不同,建議先倒1/3罐,稍後再調整鹹度,以免太鹹
﹝3.﹞
蓋上蓋子 悶約2-3分鐘
絲瓜很快就軟了
這時候再試一下味道 (火轉小一點)
調整鹹度
覺得不夠鹹再繼續倒入樹子來調整

悶好後就可以上桌
很快
以上的動作都非常快就完成!!


 
這盤本來還想說可以撐個兩餐
不過又估計錯誤
因為有樹子加持  味道非常誘人

絲瓜的柔軟
吸飽美味湯汁
非常下飯!!

本來大家都不喜歡的絲瓜
老媽巧妙一變
又是一道搶手菜餚呢!! ^0^

7 則留言:

  1. 看這色澤
    好誘人喔
    一定很下飯!~

    版主回覆:(05/23/2014 01:07:44 PM)


    超好吃的喔^^

    小咪一定要試看看~~

    回覆刪除
  2. 好好吃的感覺喔!!!

    那個罐頭得是叫做 ㄆㄛ 阿 寄(台語)!對吧!!

    版主回覆:(04/29/2010 03:21:46 PM)


    沒錯

    就是破布子~~

    這次用的是罐頭的破布子^^

    回覆刪除
  3. 超愛絲瓜~~這道讚!!

    版主回覆:(04/29/2010 03:21:29 PM)


    ㄏㄏ

    我們家也超愛的喔~~

    可以馬上吃光一盤

    回覆刪除
  4. 我有個疑問,
    絲瓜不是自己會出水
    如果加水,味道會不會較淡?

    版主回覆:(04/29/2010 03:21:10 PM)


    一方面水只有加一點點

    幫助絲瓜軟化

    另一方面樹子的味道很夠

    所以不用擔心不夠味

    覺得不夠就再加一點樹子即可^^

    回覆刪除
  5. 樹子本身甜甜的
    好入味!
    嘎嘎!!

    版主回覆:(04/29/2010 03:20:51 PM)


    對阿

    剛好絲瓜軟軟的會吸汁~~

    剛剛好@@

    回覆刪除
  6. 阿朱媽29/4/10 23:51

    瑞春家的產品 沒話說 ( 醬油膏 醬油 醬菜) 只要一點點 菜就很好吃
    我都用瑞春家的調味料 實在又甘醇
    素醬媽真是會料理 面面俱到

    版主回覆:(05/01/2010 02:20:23 AM)


    這是偶爾跑到比較遠的超市 才買的到

    不然我家附近超市都沒有進瑞春的產品呢~

    不過也沒有進醬油 (殘念)

    回覆刪除
  7. 新加坡沒有這種肥嫩的絲瓜,只有澎湖品種的絲瓜,.....

    好想念呀!

    JT

    版主回覆:(05/01/2010 02:19:36 AM)


    澎湖品種的絲瓜口感吃起來如何呢?

    台灣真的是蔬果天堂呢@@

    回覆刪除