【甜點】輕漬小品。梅汁醃甜菜根&百香果醃南瓜

﹝素醬媽小零嘴。梅汁甜菜根&百香果南瓜﹞

這幾日發現超市又重新開始賣甜菜根

本來還以為不賣了

由於甜菜根冷藏可以存放很久

很開心的馬上搜刮幾顆回家擺著

思考要做什麼料理好呢?

想到一罐姑姑送的梅子

因為醃的很剛好

非常好吃

才拿回家沒幾天已經吃的差不多

看罐子中孤伶伶的只剩幾顆梅子還有一些梅汁

於是就拿來跟甜菜根作伴

成為一道小點

酸酸甜甜的 非常開胃

準備材料：

甜菜根

梅子與梅汁

鹽巴

 

 

  

洗淨後削皮

切片

加入鹽巴

整體抓均勻

放置一會

甜菜根就會變軟 出水

把水份倒掉

用乾淨的容器裝著

加入梅汁還有梅肉

子為了增加味道

也一起丟入

整體攪拌均勻

壓一壓 讓整體都有汁液浸泡著

擺入冰箱冷藏一天

等待入味就可以食用了

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家裡目前最多的就是南瓜

當然也不能放過囉 嘿嘿 

準備材料：

南瓜

百香果

砂糖

鹽

 

 

將南瓜用切片器削成薄片

或者用切的也可以

加入糖跟鹽

等待南瓜片變軟

放置一會 就會出水

把汁液倒掉

然後用冷開水把南瓜片洗一洗

因為南瓜本身滑滑的

洗一洗口感會比較好

將南瓜片放入乾淨的容器中

重新調味

加入比較多的糖 跟一些鹽

因為百香果是用原汁

會比較酸

所以加入較多的糖調和成適度的甜味

加入百香果汁攪拌均勻

放入冰箱冷藏一天

等待入味就可以囉

梅汁甜菜根可以當作配飯時的開胃小菜

切薄一點可以避免土味太重

酸酸甜甜的梅汁很開胃

百香果南瓜

我們都當零嘴來吃

香香脆脆的口感~非常棒

醃好後在放入冷凍庫中

就可以當青芒果冰那樣子來吃

非常過癮喔

根本不用擔心南瓜吃不完

兩種營養又可口的小點

不妨試看看^^