【素料理】蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)~溫潤清香好滋味

〔素醬媽家常料理．蘿蔔糕湯(菜頭粿湯)〕

過年清吃不完的蘿蔔糕必學料理~~！

這是某天有人送給我們好多蘿蔔糕
用煎的吃不完時候
老媽把剩下的通通丟進湯中
卻讓我意外的感到好吃~

而且也是第一次知道菜頭粿還可以煮湯喔
一直覺得蘿蔔糕碰水會散掉阿...

老媽說她早就知道啦
只是怕我們不吃
所以都沒煮過而已
看來是為了清剩菜使出的大絕招呢 亨亨

材料也是很簡單

跟 蕃薯麵 有異曲同工之妙

備妥 芹菜 香菇 (都是要帶出香氣的)
胡蘿蔔絲

一大把青菜 看愛吃什麼菜就加入什麼菜
我們這次準備了空心菜

主角：蘿蔔糕  登場   噹噹~
這是比較平整的那種
不是一般粗粗的那種 0.0
雖然有點可惜
不過還是將就一下

切塊備妥
不用煎

首先老樣子 先爆香香菇
我 炒~炒~炒~~
再來加入一點醬油膏
胡蘿蔔絲 倒入
繼續炒香

再來加入水
鹽巴..胡椒粉..等調味
等水滾了
就丟入蘿蔔糕煮一會

稍微煮一下
就丟入青菜

青菜也算是要角
老媽說要有較多的青菜才會好吃
可能份量跟口感都會比較足夠吧

要起鍋的時候丟入芹菜
就大功告成囉~~

非常簡單的 蘿蔔糕湯完成~!!

比起用煎的
我更喜歡這樣用喝的

其實用煎的我只會吃掉一兩塊吧
但是煮湯 就莫名的吃掉很多
而且蘿蔔糕的口感也很棒

如果家裡有現成的高湯
也可以丟下去煮
(當初老媽也是清剩菜煮出大雜燴湯~我們都吃得很開心哩)

我覺得當火鍋料也很適合
總之 蘿蔔糕是相當適合搭配湯品的好料呢~

天氣太悶熱沒胃口的話
換點這個還挺有新鮮感的
來試看看吧