﹝素醬媽簡單西式湯品。南瓜濃湯﹞
有上回特地買回彰化的歐式麵包
Q彈的咬勁
感覺就是要來搭配一點什麼才過癮阿!!
剛好家裡還剩下半顆南瓜
做個簡單的南瓜濃湯來沾 挺不賴的!!
前提是要有台果汁機或是調理機
或是可以把東西打成泥的攪拌器也可以
搜一搜冰箱 看還有啥材料可以搭配
南瓜濃湯的食譜百百種...看你是要濃郁滑順 還是要喝起清爽順口
或是增添一些不一樣的風味
非常自由喔!!
來做鍋好喝的濃湯吧
準備材料：
胡蘿蔔
馬鈴薯
南瓜
蔬果高湯 如果沒有也可以用高湯塊 (或直接用 水 )
牛奶 ---喜歡奶香的人也可以加入
調味料：
看你用的高湯鹹度如何 適度的調味 來點鹽巴
黑胡椒粉
喜歡肉桂粉風味的也可以加一點點
工具：
果汁機 或者 調理機
冰箱搜出來的材料有這些
南瓜去皮 去籽
南瓜皮其實很營養
如果你不在意顏色的話
可以連南瓜皮一起打
只是濃湯煮出來的顏色會比較沒那麼漂亮
都先切片
有麵包就來點麵包
沒有直接喝也很讚~
﹝1.﹞
先把胡蘿蔔煎到香甜
﹝2.﹞
加入馬鈴薯一起煎
﹝3.﹞
再加入南瓜
一起炒香
﹝4.﹞
再加入水或高湯
有高湯滋味當然會比較豐富深厚
沒有高湯就比較單純 比較單一的南瓜香甜味
趁煮南瓜時
把麵包烤一烤
﹝5.﹞
材料都軟爛後
加入調味料
適度的調味
等待冷卻一點
放入果汁機
要小心別被燙到
打好後倒回鍋子
再煮一次
讓他整體更加融合
發現再蒸過或再煮過 都會讓濃湯更好喝
這時候也可以再調整一次 濃湯的濃度與整體味道
如此 就可以上桌囉~
如果家裡有調理機或是果汁機
就可以變化出各種濃湯來喝 
灑上烤到脆脆的麵包
如果沒有烤箱的人 也可以用點橄欖油煎麵包
煎到金黃香酥
這種做法也很好吃
面對黃澄澄的濃湯
心裡有種滿足的幸福感
配上麵包果然很好吃
這種單純的麵包
烤起來酥脆
放入南瓜濃湯中 吸飽濃湯的美味
讓我不禁聯想到....
早餐店的油條加到豆漿中這種吃法
真是異曲同工之妙
果然美食 很多部分都會互通呢~
延伸閱讀：
--- 素醬媽的各種湯品 ---
--- 其他人煮南瓜濃湯 ---
嗯嗯~~
回覆刪除這道小咪喜歡
一定要學起來!~
版主回覆：(06/30/2010 11:41:39 AM)
小咪可以加些洋蔥~
其實大多都會加洋蔥
只是我媽不能吃所以省略了~^^
感覺喝這個會很飽XD
回覆刪除版主回覆：(04/11/2010 01:54:06 PM)
濃湯咩~
而且我們還故意不放鮮奶油了@@
不然會更飽..
不敢吃南瓜...但看了這一碗會想要嘗試去突破這個心結XDD
回覆刪除版主回覆：(04/12/2010 06:41:10 AM)
阿...又有一個不敢吃南瓜的~
南瓜很美味ㄝ~
快突破心結吧^0^
看你的BLOG好過癮..我每道都想試作~~
回覆刪除版主回覆：(04/12/2010 04:56:19 PM)
哈哈~有些要一點工具
有些不用
基本上都不難而且很好吃~^^
請問如果要加洋蔥的話要加多少呢?
回覆刪除版主回覆：(04/28/2010 09:38:17 AM)
看你煮的份量 跟你想要的味道來決定
大概加入1/4~半顆左右
洋蔥炒過甜甜香香的
看情況適量加入
起問一下怎麼沒有牛奶的步驟呢?
回覆刪除牛奶要什麼時候加呢
版主回覆：(08/25/2013 01:21:18 AM)
因為牛奶不是這道必須的
所以沒有拍
最後打成濃湯再加入即可