【凍‧料理】涼夏蔬菜凍。無油高纖的可口輕食

﹝素醬媽減肥料理。涼夏蔬菜凍) 

趁著夏天比較沒胃口的時候
倒是挺適合減肥的
所以我也開始努力減重一下
減肥是為了吃更多東西 (遠望)

如果可以接受寒天或是洋菜那種脆脆的口感
就可以考慮做這道蔬菜凍
輕盈又健康
而且夏天看起來無比清爽


 準備材料：

蔬菜凍的材料可以隨自己喜好搭配
白木耳
綠花椰菜
枸杞
白果
清高湯 --- 可以把高湯本身的油撈起來 會更清澈  熱量也更低
洋菜粉或是寒天
冰塊 --- 快速冷卻用

醬汁：
百香果 45ml
味醂 15ml
鹽 1小撮

 

﹝1.﹞
蔬菜都燙熟

蔬菜處理成小小塊
放一旁備用

 ﹝2.﹞
高湯煮滾加入洋菜粉
依照包裝指示使用
我們是買一小包那種
1000ml的高湯加入一小包洋菜粉

﹝3.﹞
準備冰水
這樣可以快速冷卻洋菜凍
依照喜好 層層舖疊材料

其實也是可以一口氣丟入
只是我們覺得這樣比較漂亮@@

 ﹝4.﹞
這樣就完成了
等待冷卻的時間
我們可以準備醬汁
柳橙汁或是百香果汁都可以
再加入味醂 鹽
就完成清爽香甜的醬汁

之後把蔬菜凍切塊 淋上去
很適合減肥用的料理就完成囉

清爽簡單的醬料是必須的
他可以讓蔬菜凍本身更可口

百香果醬汁的香氣很重
所以吃起來倒是有點像甜點了
酸甜香鹹都具足

家裡的人都不怎喜歡洋菜或是寒天這類脆脆的口感
但是搭配蔬菜倒是挺適合

我本身並不喜歡吃木耳..
但是木耳邪惡的隱藏在其中
隱匿的很好
讓我不知不覺吃下不少木耳
由於蔬菜混搭
也讓每口吃起來都有不同的口感

看起來美觀而且很舒服
低熱量又具有飽足感
是很可愛的夏日料理
推薦給想減肥的朋友們^^