現在天氣很怪
冬天怎還不來...
因此還是可以吃這道開胃的涼拌料理
有麻油 有辣椒 有海帶 這些組合 感覺就帶著韓式的FU
而且多吃海帶芽很健康又營養!!
熱量又低
不過
我對海帶芽是比較沒有什麼話好說 (不然是要說什麼 XD)
所以直接進入正題
大概就是沒有地瓜.南瓜..或是一些高熱量小吃 甜點.....等這些料理那麼興奮洋溢的情緒
看到海帶芽 我整個人好冷靜 (疑?)
所以等到我要吃的時候 已經被大家掃光 只剩一點點......Orz
準備材料：
海帶芽
辣椒
小黃瓜
嫩薑
調味料：
麻油
醬油
白醋
糖
味醂
然後切些薑片 等會爆香用
小黃瓜先用鹽巴搓搓抓抓 按摩按摩
讓他吐吐苦水
海帶芽用熱水燙過
瀝乾備用
開小火 倒入麻油
小火慢慢爆薑片
爆到乾了 就可以把薑片撈起
火太大的話 麻油會苦掉
關火倒入醬油
利用餘溫滾一下醬油
讓調味料整個融合 增加香氣
之後再加入味淋
醬汁就完成了
所有材料倒入拌一拌
就完成!!
整體材料都很清爽
搭配醬汁的鹹 香 甜
很開胃^^
可以用檸檬汁或是不同的醋來製作
(這需要點實驗精神)
調和出屬於自己的味道
這是會讓人一口接著一口的涼拌
會不知不覺吃下很多海帶芽阿
做法也很簡單
趁著天氣還沒太冷
可以做來吃看看喔^^
延伸閱讀：
嗯嗯~~
回覆刪除晚上來試這道!!~ ^///^
版主回覆：(12/17/2013 02:02:03 PM)
剛好有材料阿@@"
小咪做好囉!!~ ^///^
回覆刪除版主回覆：(11/07/2011 01:29:48 PM)
欸 好厲害!!
吃起來如何呢^^
看起來不賴耶
回覆刪除不過原來醃醬要煮過喔~@@
我都直接醃而已
醋我都加烏醋
不曉得要醃多久少會入味呢？
版主回覆：(11/07/2011 01:28:59 PM)
海帶芽薄薄的
跟醬汁拌一拌就入味了~
醬料煮過比較香~自己覺得@@
加烏醋也不錯
嗯嗯~~
回覆刪除之前做過一次
只加柴魚片
沒有加海帶芽
小黃瓜比較"腥"一些
加了海帶芽果然不同
小黃瓜更夠味呢!!~~
版主回覆：(11/07/2011 12:55:24 PM)
原來如此~~~
看到肚子都餓了… = =
回覆刪除版主回覆：(11/07/2011 04:02:58 PM)
晚上不能看食譜阿~~
關於麻油..他是不能過高溫處理的.阿基師有講過..所以建議是不直接下麻油爆薑..大家都已經這樣做幾十年了說
回覆刪除版主回覆：(11/29/2011 09:57:49 PM)
我們沒有高溫處理喔
因為高溫會苦@@
要小火慢慢爆
夏天很喜歡吃小菜 ~~
回覆刪除版主回覆：(12/13/2011 01:17:26 AM)
對阿 我都吃不太下@@"
最進我買很多包海帶牙我也要來做做看,謝謝食譜分享.
回覆刪除版主回覆：(07/17/2012 01:09:00 AM)
不客氣^^
這是一個簡單的食譜
我想你會喜歡的