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【炒‧料理】泡菜炒湯圓。五彩繽紛好華麗 (彩色湯圓 糯米粉做法)


【冬至湯圓。五色湯圓】

本來今年老媽一直說沒時間
不太想弄湯圓了
結果弄了一個更搞剛的五色湯圓 一 一a

五彩繽紛的
很像可以吃的紙黏土
弄好後大家就愉快的玩起來了
這次是買糯米粉直接揉
所以更簡單一點~
等湯圓弄好之後
要怎麼處置他都可以 @@

也可以參考之前挑戰的各種湯圓

【素料理】一碗湯圓過暖冬。冬至來個自製鹹湯圓 (自己磨粉的湯圓做法)
【甜點】吃甜甜過暖冬。紅龍果湯圓 (糯米粉做法)

--- 先從湯圓本身開始 ---

糯米粉
南瓜泥 - 黃色
芝麻糊 - 黑色
蔬菜汁 - 綠色
甜菜根 - 紅色
粿婆 

糯米粉+一點水
先揉出幾個小團
丟入滾水中煮成粿婆

沒有粿婆也是揉的起來
可是口感會有差!!
有的話會比較Q彈
粿婆就是湯圓好吃的秘密

準備幾種染料 XD


蔬菜汁用抹茶代替也是可以
一點點就可以了 不然會太苦喔
 
甜菜根汁  用紅龍果汁代替也可以

然後就開始揉
液體部份酌量  邊揉邊加入
免得倒太多喔

這樣5色都完成了!!
感覺真的好玩

然後就是動員全家一起揉湯圓的時間了
這樣是正常版

這是大家發揮創意的版本
有點恐怖吶............=.=a
我們一邊做一邊說 這個誰要吃啊!!

把創意版本煮成紅豆湯
這樣大家接受度應該會高一點 XD

煮好的模樣...
還真是第一次看到方形的骰子湯圓阿....@@
不管形狀怎樣
他就是湯圓的感覺
還挺好玩的 所以下次可以挑戰更多形狀 (完全失去湯圓的意義...XD)

點心時間結束 接下來是晚餐時間
因為有泡菜
我們嘗試做了泡菜炒湯圓看看

 
湯圓
杏鮑菇
木耳
沙拉筍
甜豆
生香菇
泡菜

調味料:
素蠔油
鹽巴
香菇粉



看到照片有沒有嘴巴酸起來的感覺!!
看起來很辣  (也真的頗辣的)
這次買的泡菜比較偏辣跟酸
只要加一點就很有滋味阿....

 

﹝1.﹞
菇類都先炒過
炒到乾乾香香的~

同時間另一鍋煮湯圓

﹝2.﹞
加入筍片跟木耳一起炒

﹝3.﹞
加入一點素蠔油或醬油膏  炒香
 
﹝4.﹞
炒香後加入泡菜
因為只剩湯汁很可惜 我們全部倒入了
結果好辣 哈哈
所以大家手下留情  不要衝動阿!!
 
如果湯汁不夠
可以再加點水
然後鹽巴跟香菇粉 適度調味 (泡菜本身就有味道了 所以小心掌控)
如果覺得甜味不夠 可以加些味淋
 
湯圓也浮起來了
看起來很可愛 ^^

﹝5.﹞
把湯圓加入

這時候把甜豆丟入剛剛煮湯圓的水中
用煮的
這樣才會青翠~

﹝6.﹞
稍微拌炒
然後湯圓吸收一會湯汁
最後灑上甜豆
就完成了^^

 

這個就是奇妙的泡菜炒湯圓
其實跟泡菜炒麵很像
只是換成了湯圓@@

因為這次買的泡菜又酸又辣的
我看著照片 又開始流口水了......
 
五彩繽紛的 看起來很豐富!!
而且芝麻口味的湯圓 充滿淡淡的芝麻香氣
南瓜口味的我也很喜歡 (不過沒啥南瓜味道 別太過期待 XD)
我覺得過程很有趣
有興趣的人可以動員全體  一起玩看看^^

因為常常有人問 素食泡菜要去哪買??
下面附上泡菜資訊
如果喜歡又酸又辣的 可以參考 (真的是又酸又辣 不是帶點甜味的那種)
如果我有買到別家不錯的 再繼續介紹~

彰化縣私立聖母聖心啟智中心 正統韓國泡菜
彰化縣鹿港鎮鹿草路三段513巷4號
電話 04-7712743
傳真 04-7715948
印象中 一罐是200元


延伸閱讀:

9 則留言:

  1. 好可愛的顏色喔>///<

    版主回覆:(12/13/2011 01:14:03 AM)


    很好玩喔~
    可以玩看看^^

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  2. 太超過了~~~ 我最愛QQ口感的食物了,好誘人喔>''<
    彩色湯圓光看就流口水啦~(打滾)
    顏色染的好漂亮,而且是純天然的,可以學來玩!

    版主回覆:(12/20/2011 12:14:58 PM)


    原來大乖乖喜歡QQ的食物阿~哈哈
    做這個真的挺有趣的~
    只是要準備多種"染料"比較麻煩~^^

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  3. 加泡菜看起來好妙
    應該是我不習慣看到這樣的XDDD

    版主回覆:(12/20/2011 12:14:48 PM)


    哈哈
    別說你
    我也是第一次看到阿XD

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  4. 好漂亮的五色湯圓.覺得非常喜氣,很適合結婚或是入新厝的時候吃耶~~~
    泡菜炒湯圓也一整個很奇妙的搭配,吃起來應該會跟泡菜炒年糕有異曲同工之妙
    真是太有創意啦 ^ ^

    版主回覆:(12/20/2011 12:13:40 PM)


    我覺得有韓式辣醬來炒年糕應該會更夠味!!
    這個真的色彩很繽紛
    超有趣的喔~^^

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  5. 也太吸引人了吧!小朋友一定超愛!!

    版主回覆:(12/20/2011 12:13:24 PM)


    小朋友會先玩的很開心!! 哈哈

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  6. 一定很好吃 今年冬至就變換口味吧

    版主回覆:(12/20/2011 12:12:44 PM)


    阿朱媽不是要做鹹湯圓~
    還是全部都做~@0@
    家人有口福了~

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  7. 哇~色香味俱全啊~~

    版主回覆:(12/20/2011 12:12:29 PM)


    真的是充滿顏色~~~哈哈

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  8. 五色湯圓耶!!
    超Q的~~~方型的好可愛^^
    是說我們家湯圓完全沒銷路啊......

    版主回覆:(12/20/2011 12:11:38 PM)


    包東西進去也沒銷路嗎@@?

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  9. 包什麼都一樣....
    沒人愛吃湯圓 / \

    版主回覆:(12/20/2011 12:10:35 PM)


    每家愛吃的口感不同@@"

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