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【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。豆豉草菇(素豆豉蚵)

【秒殺極家常料理。炒豆豉草菇(素豆豉蚵)】

這道靈感來源是豆豉蚵
我們是用草菇
其實也可以買素料
或是做豆腐+海草 再下去炸的那種素蚵來代替
這種快炒料理 總是可以讓人多吃好幾碗飯@@
不過已經進入減肥的旺季了
要小心一點!! 

 

準備材料:
草菇
豆腐
海苔粉
辣椒
碧玉筍
九層塔
豆豉
薑末

調味料:
太白粉
麻油
醬油膏
烏醋
黑胡椒粉

 


﹝1.﹞
草菇買回來要先燙熟
不然直接放在冰箱會變的水水的@@

﹝2.﹞
灑上海苔粉
應該不是叫海苔粉
以前包潤餅都會用到這個粉
增加一點海味
抓均勻

﹝3.﹞
加入太白粉
增加黏性跟Q性

抓均勻

﹝4.﹞
放入鍋內炸
一開始很黏 
有點耐心 給他機會
煮過之後就會分開了

﹝5.﹞
油倒出
放入薑末爆香

再放入辣椒
倒入麻油

豆豉

加入糖 醬油膏 烏醋 碧玉筍

將這些料炒香~~

﹝6.﹞
倒入水

﹝7.﹞
放入豆腐

﹝8.﹞
這時候拌炒動作都要小心了
加入黑胡椒粉 嚐嚐味道
不夠鹹在加點鹽巴
做最後調味

﹝9.﹞
加入草菇
小心拌炒

最後灑上九層塔~

完成囉!!!

 

麻婆豆腐有異曲同工之妙
這些香料的無敵組合
我想不管炒什麼都很好吃阿@@

嫩嫩的豆腐 加上草菇的爽脆
這次叫老媽大膽的放入辣椒
要有點辣才會好吃!!
晚上整理這種照片真是可怕
我現在又想吃飯了啦 !!


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6 則留言:

  1. 妳家的菜怎麼都這麼秀色可餐啊!

    版主回覆:(10/19/2014 05:36:53 PM)


    哈哈
    看心情跟胃口~
    其實很多時候也是隨便吃吃就打發了~

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  2. 這道菜好可口呀~~~色香味俱全~~~~

    版主回覆:(05/28/2012 07:00:14 AM)


    這種菜色真是保證開胃@@

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  3. derek yap30/5/12 09:10

    看起來很好吃,口水出來...餓極了

    版主回覆:(05/28/2012 06:59:33 AM)


    很下飯喔^^

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  4. 請問碧玉筍要去哪買?

    版主回覆:(06/05/2012 01:43:22 AM)


    素食材料行 或者超市都有喔~

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  5. 素醬媽 真的好厲害呀~~

    版主回覆:(06/11/2012 02:35:57 AM)


    肯煮的話 大家都會啦~~^^

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  6. vivin100619/8/12 15:41

    我好想來一碗喲!

    版主回覆:(07/17/2012 01:08:31 AM)


    超下飯喔^^

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