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【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。炒素螺肉(磨菇版本)


【快炒料理。炒素螺肉 (磨菇版)】

現在天氣太熱 煮了一鍋白飯 幾乎都沒有銷路了
很自然的達成減肥目的
想想也是不錯
不過老媽擔心我們吃太少 (跟以往飯量實在差太多...)
還是很認真的弄了一道下飯的快炒料理給我們吃^^

素螺肉最常見的就是用海茸頭或是海茸
那QQ的口感挺像的
只是因我們家小孩子常常嫌棄那有點偏硬的口感
所以這次用磨菇來代替


磨菇
九層塔
辣椒
薑片

調味料:
麻油 適量
素蠔油  適量
烏醋 1小匙
糖 1小匙


磨菇這樣處理
刻花 讓它更入味


﹝1.﹞
磨菇先用水燙過

﹝2.﹞
然後小火慢炸
讓整體口感收縮 增加香氣與彈性

炸到這種程度就差不多了@@
撈起瀝乾備用

﹝3.﹞
另起一個鍋  因為磨菇有油了
這個鍋油不用放太多
將薑片爆香

﹝4.﹞
調味料先丟入 炒香後
再丟入磨菇拌炒

﹝5.﹞
接著丟入辣椒 九層塔
一起炒香 這樣就完成了^^


有我們家小孩最愛吃的磨菇
香噴噴的 非常誘人阿!!


這種無敵組合的快炒料理
當然是非常非常下飯~


老媽的用心
儘管廚房很熱.... 還是努力的做出開胃料理
讓我們大快朵頤~
這盤色香味具足的愛心料理
當然馬上吃光囉
可惜炒太少拉@@
雖然天氣很熱 還是要好好吃飯喔 ^^
將這道菜獻給因夏日沒胃口的你


延伸閱讀:

7 則留言:

  1. 原來螺肉是磨菇啊
    小咪今晚也來試試!!~


    版主回覆:(07/11/2012 02:05:37 PM)


    小咪試的結果如何呢??
    很好吃吧^^

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  2. 煮這道菜,媽媽流的汗 會和鍋裡的油一樣多吧?

    磨菇這樣子切 @@ 值得試試 ~

    版主回覆:(07/24/2012 01:46:25 AM)


    磨菇這樣切更入味

    這種天氣 煮菜人很辛苦阿~~

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  3. 您好我是2012健康素食展的工作人員
    很喜歡您的素食部落格
    想和您洽談合作事項

    我的聯繫Email:
    ianwang@top-link.com.tw


    版主回覆:(07/24/2012 01:46:06 AM)


    可以把資訊傳到我的MAIL喔
    susi801126@gmail.com

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  4. 嗯嗯~咪家老爺秒殺!!~

    版主回覆:(07/24/2012 01:44:55 AM)


    哈哈 小咪好手藝!!!

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  5. 好香喔~~~~~~~~>"<

    版主回覆:(07/26/2012 02:30:33 PM)


    哈哈 一下子就會被吃光喔@@

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  6. 請問蘑菇為什麼要先燙過再炒呢?

    版主回覆:(07/26/2012 02:29:11 PM)


    因為先燙熟了才不會出水@@
    所以處理菇類大多都會先燙熟

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  7. 感恩分享!

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