【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。快炒馬鈴薯絲

【家常料理。快炒馬鈴薯絲】

沒想到平常鬆軟的馬鈴薯

居然可以變成很清脆的佳餚@@

如果端出來沒有講的話

應該不容易猜到 這個是馬鈴薯!!

一樣是簡單又好吃的快炒料理

非常爽口下飯

是我們家最近餐桌的新歡

不管是熱的吃 冷的吃  都很好吃

如果從冰箱拿出來 會挺像涼拌

馬鈴薯絲 X 2

胡蘿蔔絲 適量

木耳絲 適量

嫩薑絲 適量

香菜梗 適量

調味料

白醋 約2大匙 想酸一點就更多

味淋 約2小匙

鹽巴 適量

香菇粉 適量

香油 少許

辣油 少許

首先把馬鈴薯刨絲

泡在水中

反覆泡水 在倒掉 大約三次

主要去除澱粉

泡到澱粉物質去除就可以撈起來了

其他配料處理成這樣

  

﹝1.﹞

嫩薑先下鍋

﹝2.﹞

炒一下換其他材料

除了香菜梗都下鍋

﹝3.﹞

稍微拌炒

開始加入調味料

這是白醋

炒一下

這是味淋

然後鹽巴跟香菇粉

拌炒拌炒

最後加入香菜梗 辣油 香油

拌炒一下即完成

以上速度都是很快的!!

 

不知道是白醋的香氣

還是整體融合的結果

有種很奇妙的香氣在口中

吃起來清脆爽口  微微的酸

很開胃下飯  會讓人一口接著一口

這是馬鈴薯又再次變化的奇妙料理

超級推薦^^