2015-01-27

咖啡館。雲林斗六 菓子 - 好咖啡與鹽滷豆花

※
2015/4 再次到訪更新
店家已經沒有提供素食牛肉麵
他們搭了一個窯
改提供窯烤披薩
這家店提供的東西一直很隨意@@
也常常改變~不會變的我想就是豆花、咖啡、果汁吧

 再次提醒 網路上的任何店家資訊 都要先打電話確認
因為店家是會一直變動的喔!
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這家是到雲林玩，意外發現的好店
原本要去法米
雖然台中已經去過幾次了
想說到斗六店朝聖一下
結果法米晚上7點就關門
開始尋找另一家
就找到這

因為被網路上"鹽滷豆花"幾個字吸引

自從會做豆花後 就一直想試看看鹽滷豆花
可惜屢屢失敗
石膏豆花比較容易一些
現在變成只要看到豆花店
就想進去品嘗看看這家的豆花滋味如何
沒想到.......... 這家店讓我驚艷的不只是鹽滷豆花...

店家資訊：

斗六菓子

營業項目：
我覺得還蠻混搭的，餐點應該也還會調整
可能就是看老闆夫妻的心情
老房子也還在逐步整理中

目前主推的有
咖啡
鹽滷豆花
湯圓
素食牛肉麵
生菜沙拉
早餐
 (焗烤飯 & 麵都是葷的)

營業時間：打電話詢問比較準
 
 
他們菜單整個很...分散
可能要抱著尋寶的心情吧
我一開始以為只有豆花
後來才發現還有咖啡
然後他們介紹我才知道還有其他品項
包含很豐盛的早餐

這是老屋改造 因為也晚了
沒辦法拍外面的模樣 

這家佈置感覺很溫暖
一開始踏入的感覺就很不錯

 
我本來是想點一杯便宜的
補充一下咖啡因就好
老闆夫妻熱情推薦
我點了他們狂推的耶加雪飛
然後老闆直接端到我們面前手沖

 
老闆測好水溫
專心沖泡
 
 
 
 
這一喝....還真的不一樣

我常常說 好的咖啡其實像茶
會回甘 也有層次
苦味清爽不殘留
很多人對咖啡的印象其實很單薄
或許是有些不同的餘韻跟風味
但是就是咖啡 苦苦的  如此而已
我想這是喝過那麼多家
排行屬一屬二的好咖啡
很難得讓我留下深刻印象
咖啡的層次豐富 風味特別
非常有個性

層次感是這家賣的咖啡一大特點
淺嚐一口可以帶給你很多餘韻跟風味
而隨著咖啡變冷
又有不同的變化出現

因我連續到訪兩天
總共品嘗了4種咖啡
每一種咖啡都有獨特的個性
可以喝出老闆對於咖啡的用心跟執著

手沖黑咖啡來說 
外面真的很少喝到層次如此鮮明豐富的
價格合理平實
(跟台北動輒200起跳相比....)

大大推薦
真的沒想到只是想吃到鹽滷豆花
居然還可以品嘗到那麼好的咖啡
如果對咖啡有興趣
老闆也有空的話 可以跟他聊聊咖啡經
我想這次的斗六咖啡之旅會非常充實豐富


另一大特點是鹽滷豆花
這個豆花我吃了兩次
一次是花生豆花&紅豆豆花
一次是沒加任何料  單純的薑汁豆花

如果你點鹽滷豆花
也可以聽到老闆娘熱情的介紹
首先使用非基改豆
接著豆漿是他們用大火滾40分鐘
變成非常濃郁的豆漿
再下去做成鹽滷豆花

而且詢問過後 他們是沒加入任何澱粉
就直接用鹽滷凝結成豆花
如果是有自己做過的人  就知道這裡面一定有鬼!?
欸...不是...是訣竅
基本上要直接用鹽滷凝結成豆花 ....我還沒找到方法
大多都是有加澱粉的
不過這家店有賣了 
豆花口感軟嫩綿密 
很特別 也很喜歡

推薦吃法就是單純的薑汁搭配豆花 
細細品嘗豆花的原本滋味

其他素食料理部分
一個是生菜沙拉
醬料是洛神花 
很特別
第一次吃到
也是很有特色的沙拉
  
素食的牛肉麵
表現可圈可點
對我來說除了比較偏甜
也是有水準的

這家就在斗六火車站附近
那邊也有文創聚落跟老房子
只是我這次去都是晚上了...
所以無緣好好探詢有點可惜

如果有機會到斗六玩
真的是非常推薦這家店 
品項價格平實
產品都具有自己的特色
老闆夫妻非常熱情
如果他們不忙的話
也會跟你分享很多東西
歡迎大家來尋寶


店家資訊：

斗六菓子


營業時間：打電話詢問比較準

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