2009-12-22  手機版連結

【甜點】吃甜甜過暖冬。紅龍果湯圓 (糯米粉做法)




【冬至湯圓。紅龍果湯圓】

冬至準備碗甜甜的湯圓要拜拜
習俗是紅白湯圓
不過白色都拿去包鹹湯圓去了~
只剩下可愛的 紅龍果湯圓
也一樣心意十足~



紅龍果 幾顆 (或甜菜根) 來染色
糯米糰
砂糖

把紅龍果榨出汁來
紫紅色好鮮艷~


(以下步驟買現成的糯米糰就可以省略掉)

如果看了昨天介紹的 自製鹹湯圓
這個就是另一種 粿脆 的做法
搓一小團用水煮
煮熟後一樣放入糯米粉的中心
加入紅龍果汁 開始搓揉~


如此就完成有自然色澤的湯圓了
還有一點一點黑黑的子

染好色的糯米團完成
就可以號召全家人一起來動工~

集合全家之力
速度特別快
很快的  圓滾滾的紅湯圓 就出現囉
那來個簡單的甜湯圓吃吃吧~


為了讓甜味更加有深度
我們先把糖炒過

開小火
用筷子攪拌

糖開始融化了


變成這個程度
加入熱水
繼續煮

糖水滾了後後
加入湯圓
滾水下鍋
一邊輕輕攪動
等水滾 湯圓浮起來
再開小火煮
如此就完成囉


冬至吃完湯圓也有長一歲的意義..
我只想吃湯圓不想長一歲阿

冷颼颼的天氣
一碗熱呼呼的甜湯
的確幸福無比~

這次紅龍果染色
也是我們第一次實驗
挺成功的喔
自然的色澤
吃起來也格外安心~

軟軟甜甜的湯圓
是冬天的幸福滋味


延伸閱讀:

6 則留言:

  1. 第一次聽到及看到用紅龍果(跟火龍果有何不同???)作的湯圓耶!!
    感覺就得健康~不用另外添加色素~
    不曉得吃起來會不會有紅龍果的味道呢??


    版主回覆:(12/13/2011 01:18:18 AM)


    紅龍果分兩個品種~一般看到白的

    可以看看維基百科介紹

    http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E7%81%AB%E9%BE%8D%E6%9E%9C

    也有紅色果肉的~

    紅龍果本身就是很清淡的水果

    做成湯圓吃不太出來他的味道

    不過感覺很營養喔^^


    回覆刪除
  2. 哇!好特別的紅湯圓
    這樣就可以不必加色素,而且還有水果香

    版主回覆:(12/22/2009 12:51:03 AM)


    對阿~^^

    用果汁感覺比較健康~

    回覆刪除
  3. 哇~是紅龍果耶
    吃起來是不是
    香香甜甜的啊??~~

    版主回覆:(12/22/2009 12:54:54 AM)


    單純的染色~還有會比較營養吧^^

    紅龍果的氣味是吃不太出來的~

    回覆刪除
  4. 可以因為吃了會增加一歲而少吃一點嘛XDDD

    版主回覆:(12/22/2009 04:03:42 PM)


    哈哈 可以為了少點熱量少吃一點


    回覆刪除
  5. 還有火龍果湯圓啊..
    好特別喔
    V是第一次看到呢
    看起來好吃又健康呢..

    版主回覆:(12/22/2009 04:02:19 PM)


    哈 對阿~

    吃起來特別安心^^

    回覆刪除
  6. 顔色好看!!
    日本没有紅龍果。。。太可惜~
    所以我想做你昨天介紹的湯圓^^

    版主回覆:(12/22/2009 04:02:04 PM)


    如果有甜菜根的話也是可以拿來染色^^

    鹹湯圓也很好吃~

    回覆刪除