【素食料理。麻油紫菜糕湯】
雖然是稱為素食的麻油雞
不過也沒有雞
就叫麻油紫菜糕湯吧
沒錯 終於進入這樣的季節了阿!!
冷冷的天氣喝一碗這樣暖和的湯
真是一大享受
來看看做法吧~
川芎 2片
當歸 2片
黃耆 1小搓
枸杞 1小搓
薑片 幾片
紫菜糕 1塊
蘑菇 幾朵
調味料：
麻油
米酒
一點鹽.香菇粉
蘑菇上面刻花
這樣更入味
﹝1.﹞
麻油入鍋
爆香薑片
爆香後再丟入蘑菇
炒到香噴噴~
﹝2.﹞
炒香後加入 一半水 一半米酒
老媽說 "半酒水"
﹝3.﹞
將藥材丟入
蓋上鍋蓋
悶煮到滾
之後丟入鹽.香菇粉調味
﹝4.﹞
滾了後丟入紫菜糕
再蓋上鍋蓋
等紫菜糕熟軟
就可以上桌囉~~
用個砂鍋裝起來
真是溫暖阿
整理照片的時候
我又餓了
看到這一張張的畫面
有沒有給他很幸福哩~
托老媽巧手的福
到了冬天 家裡的小孩從沒想過吵著要吃麻油雞.薑母鴨之類的
因為老媽隨手一煮就是超好吃的燉補料理
另外我沒想到做法是如此簡單呢~!!
用這張做心滿意足的結尾
另外我最喜歡紫菜糕燉到外表有點軟爛的時候
感覺口感很棒
光想起來就要流口水拉~
一起來度過暖呼呼的冬天吧~
哇！看起來真好吃
回覆刪除我要學起來
下次回娘家做給媽媽吃
版主回覆：(11/03/2009 03:28:45 AM)
簡單又好吃喔 ^0^
Jing冬天最想要吃麻油G...
回覆刪除這道一定要給他學起來的啊!
只是紫菜糕...什麼地方才買得到呢?
(他是不是俗稱的素珠謝糕呢?)
版主回覆：(11/03/2009 03:32:29 AM)
哈 素珠謝糕我沒聽過ㄝ~
通常素料行就找的到紫菜糕
另外有人說楓康超市(興農超市)也有賣
一包35元~^^
看起來好美味喔！
回覆刪除原來素麻油也媲美葷的~~
fandy也常吃素~改天也來試試！
版主回覆：(11/03/2009 04:21:53 AM)
哈~很簡單又好吃喔~
尤其是那有點軟爛的紫菜糕~
看起來很簡單，
回覆刪除改天我也來試試^ ^
謝謝素醬媽的分享。
版主回覆：(11/03/2009 11:34:20 AM)
嗯~試看看
這樣天冷的時候就可以吃~
很讚^^
妳讓我又想到我媽煮的麻油雞>"< 餓著肚子狂流口水中
回覆刪除版主回覆：(11/03/2009 11:34:44 AM)
哈哈~~
快找東西解饞~
口水流下來了...@@
回覆刪除這要學起來...看起來好好吃喔...
版主回覆：(11/03/2009 11:35:00 AM)
簡單又好吃 ^^
快學起來~~
請問可以借轉貼在我的部落格嗎?
回覆刪除版主回覆：(11/03/2009 11:35:24 AM)
可以~
有註明出處即可^^
我會直接用引用方式的...所以會直接連到妳這一篇來...
回覆刪除噗噗...妳是本日熱門...我才準備要恭喜妳時
就有人通知我說我上了美食專欄...噗噗...
版主回覆：(11/03/2009 11:35:38 AM)
哇~換我恭喜你~~^0^
剛剛看到你的文章說阿舍是地雷
本來想留言的~
不過不能留 哈
因為我沒吃過~想說很夯
結果沒想到...嗯...
就蠻驚訝的說@@
阿舍...便宜...我只能這樣講...
回覆刪除我煮2次...也就是2包...沒辦法...阿舍的麵口感實在是太過粗燥...
便宜是很正常...
如果要便宜我會建議妳吃...阿舍在愛合購很紅...
有一家的麵不錯...叫LUCY媽咪...一樣在愛合購...
現在有試吃價是15元...他們家的就不錯...
比小麵館的好吃...
妳住的附近要是有人開團的話...可以跟....
很奇怪...很紅很夯的...我吃了之後的感覺...都覺得不怎樣言過其實...
噗噗...我是很機車的人...
版主回覆：(11/03/2009 01:52:07 PM)
原來如此~
感謝你的介紹~
有看到我就會跟來吃看看^0^
我想一分錢一分貨是有道理的~
我剛貼15元麵麵的妳可以參考一下...還不錯
回覆刪除版主回覆：(11/03/2009 02:14:08 PM)
好~^^
感謝你的介紹~~
來去看看
這碗素麻油雞好棒呀!!!
回覆刪除之前也煮過幾次素食的麻油雞湯
不過我沒想到可以丟蘑菇耶!!
那時總是跑到材料行去買一些素料回家煮
還記得有一年過年時我們家就煮素麻油雞火鍋
當時阿娘因為家中沒有米酒...所以就拿出"xo"來叫我煮
真是.....一鍋好烈的素麻油雞呢!!!
版主回覆：(11/03/2009 02:50:48 PM)
素料~蘑菇~或是麵線 (手工麵線更棒)
光想像就一整個很讚~^^
是很靈活的哩
不過XO也太烈~哈哈
秋冬時期，吃一點溫補的料理，對女孩子身體很好喔^^
回覆刪除版主回覆：(11/04/2009 09:47:57 AM)
恩 ~沒錯
女生很需要這類的東西呢~^^
下次煮叫我一聲
回覆刪除XD
茶
版主回覆：(11/04/2009 12:43:51 PM)
你也要來分一杯羹嗎~哈哈
我要吃我要吃。。。。好想吃。。。。。ㄡ，口水一直流。。。。
回覆刪除版主回覆：(11/16/2009 05:59:09 AM)
哈哈
做法很簡單
可以試看看^^
請問醬媽媽..可以教一下紫菜糕怎麼做嗎？？ 非常感激︿︿
回覆刪除版主回覆：(03/18/2010 07:56:52 AM)
關於紫菜糕
在這邊
http://susi801126.pixnet.net/blog/post/30784024
試著做看看吧^0^
米酒 不是不算素的(?
回覆刪除版主回覆：(04/28/2010 09:37:33 AM)
見人見智囉~
所以都有註明不想加的可以不用加^^
拍得真好
回覆刪除我流口水了
好用心
讚
版主回覆：(06/26/2011 04:39:50 PM)
哈哈 謝謝~
有機會也可以做來吃看看喔^^
素食也可以搞的這麼美味！
回覆刪除謝謝分享喔！素食的料理原來也可以這麼簡單！
版主回覆：(08/13/2011 02:10:38 AM)
很高興你喜歡^^
素食也是很美味的~~
我也要來試試~~
回覆刪除我愛菇,所以我要加很多菇~~
像是..幸鮑菇..猴頭菇..香菇頭(台)等等
這樣可以嗎~~(我想應該是可以~~)
只是我無法加酒..藥材..好像也不多..
現在天氣好涼..超涼..
可以來試試這麼一種溫暖身子的湯^^
呼!!光想我就餓了~~^^
版主回覆：(10/11/2011 04:33:57 PM)
嗯 都可以~
不過香菇味道比較重~
加了會比較像燒酒雞的FU吧 哈哈
請問怎麼做紫菜糕～因為我們這裡沒賣...謝謝～～
回覆刪除版主回覆：(10/27/2011 12:10:16 PM)
http://susi801126.pixnet.net/blog/post/30784024
紫菜糕的作法在這邊~^^