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【煎‧料理】山藥時蔬煎餅。酥脆鬆軟的美味點心

【美味點心 。山藥時蔬煎餅】

收到大姑送的許多山藥!!
認真的思考一下這些山藥要怎麼料理 (摩拳擦掌)
可以拿來炒
也可以磨成泥做煎餅
也可以煮湯
或者做成涼拌
山藥可以做成很多美味的料理 (流口水)
這次用家裡的材料 來做個許多蔬菜的山藥時蔬煎餅^^


山藥 (主角)
 (以下蔬菜可以替換成自己喜歡的)
青椒
甜椒
甜豆
九層塔

麵糊:
起司脆酥粉  
山藥切成絲

其他蔬菜切成小丁
  

﹝1.﹞
脆酥粉加入糖跟鹽巴
糖可以多一點

﹝2.﹞
加入水攪拌

稠度 可以包裹住筷子 又可以輕鬆攪拌的動
那種fu 
請用心體會@@

﹝3.﹞
豪邁的加入材料!!
可以看出來山要佔了大部分
蔬菜大約是1/3~1/4左右

滿滿的山藥+蔬菜

﹝4.﹞
拿出你最好用的平底鍋
熱鍋後開始煎~
雖然是煎 可是油量算多
但是又不到炸的程度
半煎半炸這樣

用筷子 一撮撮放入
雖然黏在一起
可是之後就會分開了
不用擔心

這個要煎上好一段時間
有點耐心@@
  
煎好後放上喜歡的調味
如胡椒鹽、花椒鹽或是七味粉
淋上一點檸檬汁也不錯~
這樣就完成啦 ^0^

因為我們用脆酥粉
所以外皮酥脆 可是裡面的山藥跟整體融合在一起
呈現出鬆軟的口感~
很好吃^^

蔬菜已經跟整體融合在一起
吃不太出來了@@
如果裡面的材料搭配杏鮑菇之類的
讓整體多份口感也不錯
我想這個變化很多~
如果加入泡菜 就可以變成泡菜煎餅
加入馬鈴薯 就是馬鈴薯煎餅
加入南瓜.....
..........................

好 夜深了  不要再想下去了!!!
食物幻想文到此結束
希望等下我不要找宵夜來吃..... (揮手)


延伸閱讀:

7 則留言:

  1. 讚!!!!!!!!!!

    山藥加蔬菜營養更豐富 !


    版主回覆:(03/10/2012 04:16:55 PM)


    對阿 想家什麼可以自己搭配~~

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  2. 阿朱媽4/3/12 07:26

    山藥可以炸成高級版的薯條 不錯吃喔

    版主回覆:(03/10/2012 04:17:46 PM)


    有欸~有玩過~
    蠻好吃的^0^

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  3. 這我很久之前因為要處理"多餘"的山藥有做過!!
    口感還不錯!
    而且我還加素火腿= ="
    小朋友基本上也會很喜歡!
    但我吃起來就覺得怪怪的,大概是自己不喜歡山藥吧@@"
    可是煎起來真的爆香的!!

    版主回覆:(03/10/2012 04:17:11 PM)


    哈哈 為了處理食材 都要絞盡腦汁呢^^
    我們家也是常常為了要處理過多的食材來東搞西搞的~

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  4. 哇~營養又好粗~~

    版主回覆:(03/10/2012 04:16:35 PM)


    對阿~~^^
    下次再來做豆渣餅好了~

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  5. vivin100619/8/12 16:08

    好想吃喲!越看肚子越餓

    版主回覆:(03/10/2012 04:15:41 PM)


    哈哈
    這是簡單又好吃的點心喔^^

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  6. 小草帽媽2/2/14 14:15

    今天參考版主的這一道料理,稍微變化一下給1歲5個月的雙寶吃,吃光光呀!太棒了,感謝版主!

    版主回覆:(08/21/2012 05:48:09 PM)


    恭喜小草帽媽有製作成功^^
    很有成就感吧~

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  7. 請問可以 把山藥 換成馬鈴薯嗎XD

    版主回覆:(02/09/2014 05:11:31 PM)


    這兩種製作口感完全不一樣喔
    可以嘗試看看~

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