【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。豆豉草菇(素豆豉蚵)

【秒殺極家常料理。炒豆豉草菇(素豆豉蚵)】

這道靈感來源是豆豉蚵

我們是用草菇

其實也可以買素料

或是做豆腐+海草 再下去炸的那種素蚵來代替

這種快炒料理 總是可以讓人多吃好幾碗飯@@

不過已經進入減肥的旺季了

要小心一點!! 

 

準備材料：

草菇

豆腐

海苔粉

辣椒

碧玉筍

九層塔

豆豉

薑末

調味料：

太白粉

麻油

糖

醬油膏

烏醋

黑胡椒粉

 

﹝1.﹞

草菇買回來要先燙熟

不然直接放在冰箱會變的水水的@@

﹝2.﹞

灑上海苔粉

應該不是叫海苔粉

以前包潤餅都會用到這個粉

增加一點海味

抓均勻

﹝3.﹞

加入太白粉

增加黏性跟Q性

抓均勻

﹝4.﹞

放入鍋內炸

一開始很黏 

有點耐心 給他機會

煮過之後就會分開了

﹝5.﹞

油倒出

放入薑末爆香

再放入辣椒

倒入麻油

豆豉

加入糖 醬油膏 烏醋 碧玉筍

將這些料炒香~~

﹝6.﹞

倒入水

﹝7.﹞

放入豆腐

﹝8.﹞

這時候拌炒動作都要小心了

加入黑胡椒粉 嚐嚐味道

不夠鹹在加點鹽巴

做最後調味

﹝9.﹞

加入草菇

小心拌炒

最後灑上九層塔~

完成囉!!!

 

跟麻婆豆腐有異曲同工之妙

這些香料的無敵組合

我想不管炒什麼都很好吃阿@@

嫩嫩的豆腐 加上草菇的爽脆

這次叫老媽大膽的放入辣椒

要有點辣才會好吃!!

晚上整理這種照片真是可怕

我現在又想吃飯了啦 !!