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【炒‧料理】秒殺級家常菜系列。素干貝炒蘆筍


【簡單宴客菜‧素干貝炒蘆筍 】

我覺得這是一道很簡單而且端出去體面好吃的好菜~
用料也都不便宜呢@@
不過真的很鮮美好吃!!
如果你想端出讓大家讚不絕口的菜~
這道是很簡單而且非常不錯的選擇喔

蘆筍
杏鮑菇
嫩薑
辣椒
白果

調味料:
香菇粉
鹽巴
沙茶醬


老媽很喜歡蘆筍
她這次還特別買了有機蘆筍來吃看看
因為有機蘆筍很貴~ 所以搭配了一般蘆筍

材料切成這樣 備用
可以看到杏鮑菇我們取中間段
然後兩面刻花
這樣可以讓杏鮑菇更入味


﹝1.﹞
現在都有處理好的白果
超市可以買的到
白果先用水煮4-5分鐘備用

﹝2.﹞
杏鮑菇 耐心的煎
翻轉翻轉~

煎到這種程度

﹝3.﹞
薑絲 辣椒 爆香
(想吃辣的 就不用去子)

﹝4.﹞
丟入 好多好多蘆筍~~
白果
加入一點水 因為蘆筍比較沒有水份
我炒~

調味 加入 香菇粉 鹽巴

最後再加入秘‧密‧武‧器
一小匙的沙茶醬
別太多 不然會變色
看起來不清爽
拌炒拌炒 就可以上桌囉^^


這道菜  很甜 很好吃
因為都是好吃的東西組合在一起
當然好吃拉!!
杏鮑菇 我必須說 這樣做還真的頗像.....
加上又會吸收蔬菜的甜味
鮮美好吃

白果微微的苦跟特殊口感
也是這道的妙處
推薦這道簡單的料理
不管是自家要吃 還是想要請朋友吃個飯~
都是好招^^b


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3 則留言:

  1. 用了紫蘆筍嗎?^^

    版主回覆:(08/31/2014 04:17:17 AM)


    用了
    不過看不太出來對吧@@
    有機的似乎比較甜一點~

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  2. 昨天炒這道菜,很好吃喔~ 一下就吃光光了! 平時吃素的老公竟然還嚇一跳以為我用真的干貝~ 呵呵 :D

    版主回覆:(05/22/2013 01:18:44 AM)


    哈哈 我也覺得很像~
    而且絲毫不遜色^^
    很好吃的一道菜

    回覆刪除
  3. 請問不放沙菜醬會不會很失色?我買的×頭牌素沙茶我覺得有一點機器味,蘆荀可以改成葡呀(胡瓜)嗎?



    版主回覆:(06/01/2013 03:44:37 PM)


    不會喔
    就是一般的快炒料理
    裡面的材料可以自由變化
    如果換成胡瓜
    就是炒胡瓜而已@@

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