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【素料理】絲瓜炒麵~絕佳好味輕鬆上桌


【素食料理。絲瓜炒麵】

絲瓜 一直是我很愛的菜之一
胃口不好的時候來點 絲瓜麵線 超棒

絲瓜除了配麵線超讚
來炒麵也不錯喔
今天就來個 絲瓜炒麵



材料需要:

絲瓜1條 
油麵600g 
金針菇1小把 
 一點香菇 
高湯

調味料:
鹽巴

﹝在我們家是3人份﹞

金針菇與絲瓜
切成如上圖的模樣
香菇少量切小塊


﹝1.﹞
倒入一點油,香菇先爆香
再加入絲瓜,炒一炒

﹝2.﹞
拌炒後,倒入高湯
蓋上鍋蓋 悶煮一會

﹝差不多悶到這個程度﹞

﹝3.﹞
等絲瓜悶軟,丟入金針菇繼續炒
這時候加入一些鹽巴調味

﹝4.﹞
把麵加入,蓋上鍋蓋
利用水氣把麵悶煮一會
﹝5.﹞
等待麵悶煮的差不多後,快炒一下讓整體均勻入味
完成囉~



1. 如果有茼蒿 一起加入
整體味道會更棒!!

2. 因為老媽愛吃麵,每次都大手筆丟了一堆麵....
這次麵就太多了
其實要絲瓜比例多些會更好吃!!



灑上咱家的鮮味醬
讓整體味道更豐富


這樣一道簡單的炒麵
融合絲瓜的清甜跟金針菇的滋味

沒錯
晚餐又是好幾碗了拉~

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9 則留言:

  1. ㄏㄏㄏ

    我喜歡絲瓜麵線
    因為我是懶人族
    有咬勁的大概吃沒幾口就放到一邊去了
    沒想到你們家煮的是麵哩
    看起來也好好吃
    還加金針菇溜

    以後產品發展
    要有辣油或麻辣口味
    或直接賣辣醬啦
    我想一定很好吃
    之前網購東港水餃時有買他們的麻辣醬
    辣得溫潤很好吃哩


    版主回覆:(01/20/2013 01:41:35 PM)


    ㄏㄏ 還少加一道菜

    就是茼蒿

    我媽說味道會超像葷的蚵仔炒麵

    產品發展阿 我們會再想想

    不過目前要先把現有的顧好~


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  2. 絲瓜我吃,
    麵麵留給妳就好了…
    那是澱粉,我不要吃XDD

    版主回覆:(10/01/2009 10:22:33 AM)


    XD

    你都吃湯餃了 @@

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  3. 鮮味醬的熱量有多少啊???看起來好好吃哦!!

    版主回覆:(10/01/2009 10:12:39 AM)


    熱量 100g 496卡

    牛蒡口味 100g 458卡

    比葷的xo醬還低一些

    不過還是很高 非減肥產品~哈

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  4. 如果我配那個醬我應該會肥死
    可能會一口接一口
    不過醬料類的東西
    我之前買的都會在冰箱躺很久ORZ
    我們家不愛阿~嘎嘎

    版主回覆:(10/01/2009 10:12:09 AM)


    哈哈 是喔~

    不過這個醬料的確是包肥專區在用滴

    太下飯拉~~呼呼

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  5. 嗚嗚~
    小咪剛刷完牙耶
    不管啦
    吃完再刷嚕~~

    版主回覆:(10/01/2009 03:48:42 PM)


    ㄏㄏ~

    期待小咪回來品嘗喔~~^0^

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  6. 小飛熊不太..敢 吃絲瓜

    小飛熊還有個疑問
    可愛的小圖片 是誰設計的呢?
    好可愛唷~~

    版主回覆:(10/01/2009 03:49:06 PM)


    感謝~~

    都是我自己設計的喔^^


    絲瓜我以前也不敢吃

    不知道為啥後來就很愛吃了 哈

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  7. 真羨慕你有這麼厲害的媽嗎
    我是一個很懶的做菜的人 但是你介紹的步驟很清楚 讓人真的很想下廚一試
    當然主要是看起來都超級美味
    裡面的食譜可不可以在多加一些 越多越好啦~~~please~~~
    一些家常菜啊  或是湯啊 還是焗考 或是依些名菜的素食版本~~~ 
    那我們吃素的族群就越來越有口福囉~ 感謝你先囉 ~

    版主回覆:(10/04/2009 04:49:35 PM)


    感謝你的誇獎

    只要BLOG還持續運作的一天

    我們就會陸陸續續的分享許多好吃的料理喔^^

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  8. 我很喜歡看你的部落格~~
    尤其對我這種剛成為人妻,又加上以前不好好跟媽媽學煮飯的人來說
    實在是太受惠了^^
    因為我們住國外,說實在的,食材不像台灣那樣的豐富
    媽媽也都在台灣,所以很難向人請教如何煮出好吃的菜
    看到你們的部落格
    又多了一點力量囉^^
    所以請繼續加油唷^^

    我的家庭也都吃素,很謝謝你的文章及照片分享
    而且好像很容易上手
    且步驟及照片都好清楚~~
    謝謝你們~~^^
    造福了很多人^^



    版主回覆:(02/09/2010 09:59:43 AM)


    謝謝~
    能夠對你有幫助 我們也很高興喔^^
    在國外想吃到一些家鄉菜的確是比較困難
    我們也會多分享一些簡單容易上手的料理~
    希望你吃的開心^^

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  9. 可以借我分享嗎 :D 謝謝你 ^^

    版主回覆:(10/19/2011 04:45:24 PM)


    如果只是轉貼連結網址是可以的喔^^

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