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【素料理】押壽司(箱壽司)~輕鬆創造美味驚喜




【素食料理。押壽司】

這道美麗的料理
或許不如一般日式押壽司那麼正統
來個台式自創的押壽司
也是一樣美觀又好吃

最棒的是只要一些簡單的材料就可以做出來了~
材料變換自如
相當靈活




材料需要:

白飯
馬鈴薯
紅蘿蔔
嫩豆皮 (如果有吃蛋就用蛋鬆)
芹菜
素鬆

調味料:

胡椒粉

道具:
方形容器

嫩豆皮切塊
紅蘿蔔 & 馬鈴薯 切細絲備用

馬鈴薯絲需要泡水
洗去澱粉


一般家裡吃的白飯就可以了
不需要任何調味

押壽司工具
製作上會比較方便
沒有的話餅乾盒..等都可以代替
(以前家裡人口多的時候  老媽都用西式餅乾盒做出超大一塊 )


﹝1.﹞
先煎嫩豆皮
用鏟子炒散
加入一點鹽巴跟胡椒粉調味
慢慢煎到有些焦黃
如圖片這樣

第一個配菜完成

﹝2.﹞
開始炒胡蘿蔔絲跟馬鈴薯絲
一樣加入一點鹽調味
起鍋前灑入芹菜末

﹝3.﹞
這樣材料就備妥了
開始動工
先鋪一層白飯

鋪一層菜

再鋪一層白飯
押緊

加嫩豆皮
上白飯
押緊

鋪素鬆
上白飯
押緊


輕輕的壓一下
讓上層形狀也美觀工整
脫模完成~



1.注意煎炒配菜時的油量
避免製作的時候太油~

2.馬鈴薯絲記得泡水才會脆脆的
有澱粉炒的時候會湖掉




切一塊起來
配上一碗味增湯
喔伊細~

製作的時候讓聯想到提拉米蘇也是這樣一層一層搭起來的
這種層次的美感
賞心悅目
讓人食慾大開


飯與配料緊實的夾在一起
每口都會有不太一樣的風味
簡單食材穿搭
有著讓人喜悅的驚喜感
是一道很棒又簡單的料理~


延伸閱讀:

9 則留言:

  1. 青醬媽媽實在有夠強的!
    不止家裡的"機絲"齊全,連料理都富有相當的創意!太佩服了!
    而且我發現呀,青醬媽媽的功夫底子和變化,完全不輸給台北的山間倉房!
    哈哈哈!

    對了!最近台北可有鮮味醬的團購?
    我想再買三罐乳酪來解饞!(流口水中.....)

    版主回覆:(11/29/2012 01:15:46 AM)


    哈痞動作超快的啦...@0@

    我才剛PO就出現了

    山間倉房用粉圓來做壽司的創意~我們也很想來做看看哩 哈哈

    台北我會用愛合購發起一個團購

    在建中附近交易~

    另外現在辣度也可以依各人口味調整囉^^

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  2. 我不要跟素醬媽說話,
    我要跟素醬媽的媽媽說話:
    伯母~~~妳好強阿~~~~什麼都有什麼都能做~~~~
    我偶爾都會來這邊學一學去跟學生分享耶!
    ((只是偶爾了啦,有些款料很麻煩,我看了也懶的做:P ))

    接下來有沒有簡單的湯品教學呢? :P

    版主回覆:(11/25/2009 02:09:57 AM)


    哈哈~

    好~

    請我媽出來

    我媽說順應觀眾要求

    下回再介紹一道簡單的湯品~^^

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  3. 這個吃完鐵定會很飽
    不過今天吃太飽了~睡不著XD

    版主回覆:(11/26/2009 02:35:45 AM)


    很飽..也還OK拉~

    這樣一人份差不多~

    你又跑去吃大餐啦?

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  4. 押壽司...看起來很澎湃!
    如果使用同樣的素料(內餡)
    也可以做成卷壽司...^^


    版主回覆:(11/26/2009 02:34:50 AM)


    對阿~捲壽司也很不錯^^

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  5. 人生以吃喝玩樂為目的26/11/09 02:47

    擦一下口水~~

    版主回覆:(11/26/2009 02:34:07 AM)


    嘿嘿~餓了吧^^

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  6. 可以不加紅蘿蔔嗎?
    雖然有加比較漂亮!!~

    版主回覆:(11/26/2009 03:06:41 PM)


    小咪挑食喔~~哈哈

    切那麼細 吃不出紅蘿蔔味道拉@@

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  7. 愛日本料理的小茶不能不出來講話了!!

    素醬媽的媽~~我要吃啦~~
    XD..我可以叫一罐醬+押壽司宅配來給我嗎~

    版主回覆:(11/26/2009 03:06:15 PM)


    哈哈~送過去就變成散壽司了~~

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  8. 看起來好豐富喔~一定很好吃
    這一招要學起來^^

    版主回覆:(11/26/2009 03:05:47 PM)


    看起來很豐富

    其實材料很簡單^^

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  9. 請問壓壽司的"機司"買的到嗎?

    版主回覆:(12/03/2009 01:44:58 PM)


    我剛剛上網搜尋 "壓壽司 模具"

    有看到一些喔~

    你可以找看看~

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